Eure letzte Mahlzeit war... ? Teil XII

Low Carb Zimt Muffins

100g Leinsamen geschrotet
60g Whey
2 EL Zimt
1 TL Backpulver
1 TL Muskat
1/2 TL Salz
6 Tropfen Vanille-Aroma
--> vermengen

4 Eier
25ml Omega3 Öl (Orange)
35ml Olivenöl
Flüssigsüßstoff
--> vermengen

Flüssiges zum Pulverkram dazu, mit Handrührgerät vermischen. Gegebenenfalls Süßstoff/Aroma abschmecken.
10 min stehen lassen, damit die Leinsamen ein wenig aufquellen können.
Dann 80-100g TK-Himbeeren kleinhacken, unter den Teig rühren und in eine dünn gefettete Muffinform füllen.
Ein paar Walnüsse ebenfalls kleinhacken und oben drauf streuen.
15 min bei 175°C im Backofen.

Bei 10 Stück komme ich so in etwa auf 9g Protein, 12g Fett und 2g Kohlenhydrate pro Muffin.

Tadaa

Anhang 50721Anhang 50722Anhang 50723


edit: Hab sie übrigens noch nicht probiert, da zu heiß. Aber der Teig war lecker. Infos werden nach dem Kaffee heute Nachmittag nachgeliefert.

Schaut gut aus - aber 2 EL Zimt, hui, ist ´ne ganze Menge :shock:

Zitat:

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Zitat von szhantel

Schaut gut aus - aber 2 EL Zimt, hui, ist ´ne ganze Menge :shock:

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So riechts hier auch^^ Im Originalrezept warens drei. Aber es ist noch nicht penetrant finde ich.

Gut, dann warten wir mal auf Deine Kaffeezeit... :biggrin-new:

Zitat:

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Zitat von szhantel

Gut, dann warten wir mal auf Deine Kaffeezeit... :biggrin-new:

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Bis dahin wird überbrückt mit:

60g Feldsalat
200g körniger Frischkäse
150g Hähnchenfiletstreifen
2 Tomaten
5 Radieschen
1/4 Gurke
Salz,Pfeffer

:thumleft:

Anhang 50724

update: könnten mehr Aroma und Süßstoff vertragen, sonst sehr geil :-)

Ich hatte gestern Abend auch einen richtig guten Snack mit Zimt: karamellisierte Mandeln!

1 TL Wasser
Mandeln
Zimt
Süßstoff flüssig

-> alles in ein mikrowellengeeignetes Gefäß, dieses dann für 2 Min. in die Mikrowelle. Schmecken genau wie gebrannte Weihnachtsmarktmandeln.

Falsches Bernerwürstel auf Grünzeug

Anhang 50727

Anhang 50728
Rührei mit Kochschinken
Radißchen und Tomaten

Darf ich fragen warum alle auf Low Carb sind zur Zeit ? ;)

Zitat:

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Zitat von legendkiller

Darf ich fragen warum alle auf Low Carb sind zur Zeit ? ;)

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Ich für meinen Teil hatte gerade Nudeln und zum Nachtisch Haferflocken ;)

Verdammt viel Risotto, mit einer Sauce die Salsa heisst :D

Zitat:

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Zitat von j3n

Ich für meinen Teil hatte gerade Nudeln und zum Nachtisch Haferflocken ;)

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wenigstens die Frauen machens richtig ;)

Roastbeef nach Niedertemperatur-Garmethode :grin:

Da hätt ich nu auch gern nen paar Scheiben, bitte!