Zutaten500 g Tatar Zutaten2 Zwiebeln Zutaten2 Eier ZutatenSalzZutatenPfefferZutatenPaprikapulver Zutaten50 g HaferflockenZubereitung Die Zwiebeln schälen, fein würfeln. Tatar in eine Schüssel geben , die Eier aufschlagen, dazugeben, die gewürfelten Zwiebeln dazu geben, vermischen. Die Haferflocken dazugeben, weitermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack würzen. Frikadellen formen. In einer beschichteten Pfanne braten.
Tomatensauce aus Rinderhack
Zutaten1 Paket passierte Tomaten (500 ml)Zutaten500 g Rinderhack Zutaten1 ZwiebelZubereitung kleingehackte Zwiebeln und Hack in Pfanne anbraten Wenn Hack durch ist passierte Tomaten hinzu würzen und fertig
Hühnerrisotto
Zutaten720 g Hühnerbrustfilet Zutaten320 g Risottoreis (Rundkorn)Zutaten1 Zwiebel Zutaten1 rote Paprika Zutaten20 g KnoblauchZutaten0,5-1 l klare Hühnersuppe Zutaten15 ml Olivenöl ZutatenSalzZutatenPfefferZutaten5 cl Weißwein (bei Bedarf)Zubereitung Hühnerbrustfilet klein schneiden, in etwas Olivenöl anbraten, salzen, pfeffern. 1 rote Paprika bei voller Temperatur im Backrohr grillen, bist die Haut schwarz wird. Anschließend die Paprika unter ein feuchtes Geschirrtuch […]
Pangasiusfilet mit Knoblauchbohnen
ZutatenPangasiusfilet nach Bedarf Zutaten100g BrechbohnenZubereitung Pangasiusfilet mit Zitronenpfeffer bestreuen, in erhitztem Öl (ich nehme Olivenöl) braten. Zum Schluss mit nem kleinen Schuss Weisswein ablöschen. Wer mag kann noch etwas Knobauchpulver draufstreuen Brechbohnen ( TK oder frisch) kurz kochen, abtropfen lassen, in etwas warmem Olivenöl schwenken, frischen Knoblauch reinpressen (Menge nach Geschmack) Einen Teelöffel Sambal Oelek […]
Seefisch auf Gemüse
Zutaten 100g Karotten Zutaten100g Lauch (Porree)Zutaten250g Seefisch (Nährwerte Rotbarsch, aber auch: Seelachs, Zander ect)Zutaten100ml Brühe / Weißwein (Nährwerte Weißwein)ZutatenZitrone ZutatenSalzZubereitung Den Lauch in feine Ringe schneiden, Karotten in feine Stifte. Beides vermengen und in eine feuerfeste Form geben. Den Seefisch unter Wasser abspülen, mit Küchenkrepp trockentupfen, mit Zitrone beträufeln und salzen. Auf das Gemüse legen […]
Hühnerfilet in Tomaten-Basilikum-Sauce mit Spaghetti
Zutaten1 Stück Hühnerbrustfilet (ca 180g)Zutaten200 – 250 g passierte Tomaten Zutaten20 g Knoblauch Zutaten5 ml Olivenöl Zutaten60 g Spaghetti (Rohgewicht)ZutatenSalzZutatenBasilikumZubereitung Hühnerbrustfilet flachklopfen, danach in einer Teflonpfanne in wenig Olivenöl anbraten, salzen und mit passierten Tomaten aufgießen. Knoblauch (klein geschnitten oder gepresst) und Basilikum zugeben und je nach Geschmack etwas salzen und anschließend gut vermischen, danach […]
Chili con Carne
Zutaten60 g Gemüsezwiebeln Zutaten9 g Tomatenmark Zutaten10 g Heinz Ketchup ZutatenSalzZutatenPfefferZutaten1 getrocknete Chili SchoteZutaten130 g Goldmais Mexico Mix (Bonduelle)Zutaten400 g Tomaten (Dose – Bancetto)Zutaten340 g TatarZubereitung Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in 1 EL Olivenöl anbraten bis es glasig ist. Hackfleisch hinzugeben und anbraten, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark, Ketchup und die […]
Pute gegrillt mit Nudeln – Klitschkos Meisterpfanne
Zutaten85 g Vollkornnudeln Zutaten100 g Sosse Classico Zutaten60 g Eiklar Zutaten100 g Pute Zutaten10 g Olivenöl Zutaten50 g MaisZutaten25 g ZwiebelnZubereitung Die Nudeln kochen, während dessen das Fleisch auf den Foreman Grill grillen, ansonsten vorbraten, wenn man keinen hat. Wenn alles fertig ist gebe man es in eine großen Tupperschale außer das Eiklar und vermische […]
Tortilla Wraps mit Hühnchen und Joghurtsoße
Zutaten20 g Blattsalat (Eisberg oder Römer oder Kopfsalat etc.) Zutaten1 TomateZutaten100g Huhn, Brust ohne Haut Zutaten2 Wraps je 65 g (die gibt es meist in der Ecke mit den chines. und mexikan.Spezialitäten, oft abgepackt zu 4)Zutaten1 EL Miracel Balance Zutaten1 EL MagerjoghurtZutatenPfefferZutatenSalzZubereitung Das Huhn in kleine Stücke schneiden, in einer beschichteten Pfanne ohne Öl oder […]
Lachs auf Blattspinat
Zutaten1 El SherryZutaten100 ml Rama cremefine Zutaten200 g Lachsfilets ( frisch oder Tiefkühl)Zutaten200 g Blattspinat ZutatenMuskatZutatenSalzZutatenPfefferZubereitung Den Blattspinat auftauen lassen, in eine feuerfeste Form geben. Die Lachsfilets evtl.auftauen lassen, abwaschen, trockentupfen, salzen und auf den Blattspinat geben. Cremefine mit Sherry, Pfeffer, salz und wenig geriebener Muskatnuss würzen und über den Fisch geben. Im Ofen bei […]