Zutaten500 g Champignons Zutaten1kg Putenbrust Zutaten2 ZwiebelnZubereitung Putenbrust würfeln und zusammen mit kleingewürfelten Zwiebeln in die Pfanne geben, bis Zwiebeln glasig und Pute gar ist. Das ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Champignons halbieren und ordentlich (!) mit roter Paprika (Gewürzpulver) und viel Salz würzen. Auch in die Pfanne zu der Pute und den Zwiebeln […]
Kartoffelröstis fettarm
Zutaten400 g Kartoffeln Zutaten40 g feine Haferflocken Zutaten3 Eiklar Zutaten1 Zwiebel Zutaten1 Tl SalzZubereitung Kartoffeln schälen, waschen und über eine Küchenreibe in kleine Stücke reiben. Zwiebel schälen und ebenfalls kleinreiben oder fein würfeln. Alle Zutaten gut vermengen. Ein Ofenblech mit Backpapier auslegen, ggf ganz leicht mit Öl einpinseln, dann aus dem Teig Kleckse auf das […]
Nudelpfanne Asia-Art
Zutaten125 g Asia-Instantnudeln Zutaten1 kl. Dose Ananas,ungezuckert oder 350g Ananas, frisch Zutaten1 Paprikaschote ( ca 100g)Zutaten1 Zwiebel ( ca 100 g)Zutaten1 Glas Sojasprossen oder 350 g Sojasprossen frisch Zutaten300 g Pute oder Huhn, Brust, mager ohne Haut ZutatenSojasoßeZutatenIngwerZutatenSalz Zutatenevtl. 1 ChilischoteZubereitung Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einer beschichteten Pfanne anbraten ( wer […]
Putenbraten Sandwich
Zutaten50 g Putenbratenaufschnitt Zutaten1 Tomate (ca 100g)Zutaten20 g (2 EL, gestrichen) Miracel Whip BalanceZutaten1 Salatblatt (10g)Zutaten1 Vollkornbrötchen 60g (Ersatzweise 2 Scheiben Vollkorntoast)Zutaten4 Scheiben (20g) SalatgurkeZubereitung Brötchen aufschneiden, leich antoasten. Ober- und Unterseite jeweils mit 1 EL Miracel bestreichen. Salatblatt auf die Unterseite legen, Putenbratenaufschnitt darauf schichten,Tomaten obendrauf und zum Schluß die Gurkenscheiben drauflegen. Mit Oberseite […]
Garnelenrisotto
Zutaten200 g Risottoreis Zutaten8 Riesengarnelen (mit Schale, ohne Kopf)Zutaten1 Zwiebel Zutaten5-8 Knoblauchzehen Zutaten1 l Wasser Zutaten1 Lorbeerblatt Zutaten1 rote Paprika Zutaten1/16 l Weißwein ZutatenBasilikum ZutatenOlivenöl ZutatenSalz ZutatenPfefferZubereitung Wasser mit Garnelen, Lorbeerblatt, zerdrücktem Knoblauch und Salz zum Kochen bringen. Ca. 5 min kochen lassen, danach Garnelen auslösen und klein schneiden, Schalen wieder ins kochende Wasser geben, […]
Honig-Senfdressing
Zutaten4 EL ( 40g) Magerjoghurt Zutaten1/2 EL Senf Zutaten1/2 EL HonigZubereitung Alle 3 Zutaten verrühren, evtl wenn der Senf zu stark hervorsticht mit wenig Süßstoff gegenwürzen
Bolognese à la tomarse
Zutaten1 kg ZwiebelnZutaten2 kg Hackfleisch – Schwein / RindZutaten500 g KarottenZutaten200 g SellerieZutaten1 kg Tomaten passiertZutaten200 g Tomatenmark KonzentratZutaten125 ml RotweinZutaten20 ml OlivenölZutatenSalzZutatenMajoranZutatenOreganoZutatenPfefferZubereitung Zwiebeln klein schneiden und im Olivenöl glasig rösten. Danach das Hackfleisch zugeben und solange auf mittlerer Stufe umrühren, bis das Fleisch großteils durch ist. Salzen, Majoran, Oregano und Pfeffer (ungefähre Mengen siehe […]
Thunfisch Käse Salat – Ronny´s Proteinsalat
Zutaten1/2 kleinen ApfelZutaten1 sehr kleine Zwiebel fein gehackt Zutaten100 Gramm Körniger Frischkäse (Cottage Cheese)Zutaten1 Dose Thunfisch in eigenem Saft (150 gramm Abtropfgewicht)Zutaten1/2 EL Miracel Whip Balance (Fettarm -> 15% pflanzl. Fett)Zubereitung Man nehme alle Zutaten, gebe sie in eine Schale, nehme eine Gabel, halte diese Gabel in die Schüssel mit Zutaten, rühre mit der besagten […]
Spargel-Lachs-Reis
Zutaten20g Creme fraiche Zutaten250g Spargel Zutaten250g Tiefkühllachs Zutaten50g ReisZutatenSalz ZutatenKräuter nach beliebenZubereitung Einen Topf mit ca 2 l Wasser und 1 Teel Salz zum Kochen bringen, den Reis zugeben , den Lachs in ca 2 cm große Stücke schneiden und ebenfalls zugeben. Frischen Spargel vorher sorgfältig schälen, in 4-5 cm lange Stücke schneiden und ebenfalls […]
Schmorbraten (Pute)
Zutaten200g Tomate Zutaten600g Putenschnitzel Zutaten200g ZwiebelZubereitung Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden und in einer beschichteten Pfanne beidseitig scharf anbraten. Die Zwiebeln klein schneiden und in die Pfanne geben und bei geringer Hitze glasig werden lassen. Anschließend die Tomaten ebenfalls klein schneiden und beigeben. (einen Schuß Rotwein) Das Ganze bei gerigner Hitze 60-90 min. schmoren […]