Zutaten400 g Weizen VollkornmehlZutaten100 g HaferflockenZutaten500 g MagerquarkZutaten2 TL BackpulverZutaten2-3 EL MilchZutaten2-3 TL SalzZutaten2 EierZubereitung Das Basisrezept mit einem Knethaken gut durchmengen. Man kann noch 2 Hand Sonnenblumenkerne, 1 Hand Rosinen und 1 Hand Mandelsplitter rein. Evtl noch nen Tütchen Vanillezucker und einen Schuss Walnußöl. Hier kann man es sich so gestalten wie man es […]
Müsli – The Mother of Breakfast
Zutaten1 Ei Zutaten100 ml Milch 0,3%Zutaten50 g Haferflocken Zutaten50 g Himbeeren Tiefkühl oder frisch (ungesüßt)Zutaten10 g (1 EL) Mandeln gehobelt Zutaten10 g (1 TL) Proteinpulver mit oder ohne Geschmack Zutaten5 g (1 TL) LeinsamenZubereitung Das Ei und die Milch in einer Mikrowellentauglichen Müslischüssel zusammen verschlagen. Dann Haferflocken, Himbeeren (es macht absolut nix wenn diese noch […]
Quark auf Reiswaffeln
Zutaten250 gr. Magerquark Zutaten1 Banane (sind ca. 100 gr.) Zutaten3 Vollreiswaffeln (Gluten und Salzfrei)Zutaten4 EL Milch 0,3%Zutaten50 gr. HaferflockenZubereitung Quark in eine Schüssel, dazu gebt ihr so viel Milch bis er schön Cremig ist, danach Süßstoff dazu bis es euch süß genug ist, danach etwa eine Hand voll Haferflocken dazu und vermischen. 3 Reiswaffeln nehmen […]
Zucchini gefüllt
Zutaten1 Packung Frischkäse light ( z.B. Exquis 4% Fett)Zutaten125 g gekochter Schinken Zutaten2 Tomaten Zutaten3-4 Zucchini ZutatenSalzZutatenPfefferZubereitung Zucchinis längs halbieren, mit einem kleinen Löffel das innenleben so rausnehmen, daß ein ca 1 cm breiter Rand stehen bleibt ( aushöhlen). Tomaten und gekochten Schinken in kleine Stücke schneiden, mit dem Frischkäsem Salz und Pfeffer in einer […]
Chilibohnen vegetarisch
Zutaten1 ZwiebelZutaten2 KnoblauchzehenZutaten30g grüne Paprika Zutaten1 kl. Dose schwarze Bohnen ( alternativ Chilibohnen)Zutaten1 gr. Dose stückige Tomaten Zutaten240g eingelegte grüne Chilies ( nach Geschmack scharf oder mild)Zutaten1 TL Kreuzkümmel Zutaten1/2 TL Chilipulver ZutatenSalzZutatenPfefferZubereitung Zwiebel schälen, kleinhacken. Chilies und Paprika in kleine Stücke schneiden. Knoblauch kleinhacken oder durch die Knoblauchpresse drücken. Knoblauch, Zwiebel und Paprika in […]
Chicoree überbacken
Zutaten200 g Schmelzkäse 10% FettZutaten2 Päckchen Kräutersosse (z.b. Maggi oder Knorr)Zutaten250 g gekochter SchinkenZutaten500 g ChicoreeZubereitung Den Chicoree von der Spitze nach unten längs halbieren, den Strunk unten keilförmig rausschneiden ( der Strunk ist bitter, daher von oben nach unten schneiden, weil man so´nst die Bitterstoffe im ganzen Chicoree verteilt, nach jedem Kopf einmal Messer […]
Frikadellen aus Tartar
Zutaten500 g Tatar Zutaten2 Zwiebeln Zutaten2 Eier ZutatenSalzZutatenPfefferZutatenPaprikapulver Zutaten50 g HaferflockenZubereitung Die Zwiebeln schälen, fein würfeln. Tatar in eine Schüssel geben , die Eier aufschlagen, dazugeben, die gewürfelten Zwiebeln dazu geben, vermischen. Die Haferflocken dazugeben, weitermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack würzen. Frikadellen formen. In einer beschichteten Pfanne braten.
Hühnerrisotto
Zutaten720 g Hühnerbrustfilet Zutaten320 g Risottoreis (Rundkorn)Zutaten1 Zwiebel Zutaten1 rote Paprika Zutaten20 g KnoblauchZutaten0,5-1 l klare Hühnersuppe Zutaten15 ml Olivenöl ZutatenSalzZutatenPfefferZutaten5 cl Weißwein (bei Bedarf)Zubereitung Hühnerbrustfilet klein schneiden, in etwas Olivenöl anbraten, salzen, pfeffern. 1 rote Paprika bei voller Temperatur im Backrohr grillen, bist die Haut schwarz wird. Anschließend die Paprika unter ein feuchtes Geschirrtuch […]
Pangasiusfilet mit Knoblauchbohnen
ZutatenPangasiusfilet nach Bedarf Zutaten100g BrechbohnenZubereitung Pangasiusfilet mit Zitronenpfeffer bestreuen, in erhitztem Öl (ich nehme Olivenöl) braten. Zum Schluss mit nem kleinen Schuss Weisswein ablöschen. Wer mag kann noch etwas Knobauchpulver draufstreuen Brechbohnen ( TK oder frisch) kurz kochen, abtropfen lassen, in etwas warmem Olivenöl schwenken, frischen Knoblauch reinpressen (Menge nach Geschmack) Einen Teelöffel Sambal Oelek […]
Obstsalat mit frozen Joghurt
Zutaten1 BananeZutaten1 ApfelZutaten1 OrangeZutaten100 g Erdbeeren Zutaten100 g Kirschen Zutaten100 g Trauben Zutaten1 Becher Magerjoghurt Zutaten150 g Zitronensaft ZutatenSüßstoff ZutatenVanillearoma Zutaten50 g Walnüsse, gehacktZubereitung Apfel gut waschen, in Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben. Banane in Stücke schneiden, zu den Apfelstücken geben. Alles gut mit Zitronensaft vermischen, da Äpfel und Banane sonst unansehnlich […]