Zutaten1 El SherryZutaten100 ml Rama cremefine Zutaten200 g Lachsfilets ( frisch oder Tiefkühl)Zutaten200 g Blattspinat ZutatenMuskatZutatenSalzZutatenPfefferZubereitung Den Blattspinat auftauen lassen, in eine feuerfeste Form geben. Die Lachsfilets evtl.auftauen lassen, abwaschen, trockentupfen, salzen und auf den Blattspinat geben. Cremefine mit Sherry, Pfeffer, salz und wenig geriebener Muskatnuss würzen und über den Fisch geben. Im Ofen bei […]
Proteinpfannkuchen
Zutaten30 g Vollkornmehl Zutaten30 g Proteinpulver neutral Zutaten2 Eiklar Zutaten2 ganze Eier Zutaten100 ml Milch Zutaten1 Prise SalzZubereitung Die Eier schaumig rühren, das Mehl über ein Sieb zugeben, damit es keine Klumpengibt, ebenfalls unterrühren, das Proteinpulver zugeben und verrühren, die Prise Salz unterrühren und zum Schluß, wenn alles ein homogener Teig ist die Milch unterrühren. […]
Thunfisch-Tomatensauce
Zutaten1 Packung passierte Tomaten (500ml)Zutaten2 Dosen Thunfisch in Wasser (je 150 Gramm Abtropfgewicht)Zutaten1 kleine ZwiebelZubereitung Zwiebel in winzige Würfel schneiden, im Topf oder Pfanne kurz anbraten, passierte Tomaten dazu geben, erhitzen lassen Thunfisch abtropfen lassen und dazugeben, würzen (Jodsalz, schwarzer Pfeffer, Basilikum, Chili) und fertig.
Putenspiesse
Zutaten500 Gramm ganze Champignons Zutaten2-3 Zwiebeln Zutaten500 gramm Paprika Zutaten1 kg Putenbrust ZutatenSchaschlikspießchen (Holz oder Metall)Zubereitung Putenbrust in Würfel schneiden. Champignons halbieren (und vorsalzen). Paprika in Vierecke schneiden. Zwiebeln halbieren und die einzelnen schichten trennen (so dass sie auf die Spießchen passen). Alles wie gewünscht auf die Spießchen schieben, würzen und ab auf den […]
Schweinefilet mit Krautsalat
Zutaten100 g Mais Zutaten 150 g Kidneybohnen Zutaten300 g Weiß- Rotkrautsalat Zutaten200 g Schweinefilet Zutaten15 Bierhefetabs Zutaten500 ml ApfelschorleZubereitung Schweinefilet auf dem Tischgrill zubereiten. Nach belieben würzen. Krautsalat mit etwas Essig, Zitronensaft, Magerjoghurt, Süssstopp und ca. 10 ml Öl anmachen und servieren. Mais und Bohnen auf den Teller geben. Fertig. Menge1 Portion
Puten-Champignon-Pfanne
Zutaten500 g Champignons Zutaten1kg Putenbrust Zutaten2 ZwiebelnZubereitung Putenbrust würfeln und zusammen mit kleingewürfelten Zwiebeln in die Pfanne geben, bis Zwiebeln glasig und Pute gar ist. Das ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Champignons halbieren und ordentlich (!) mit roter Paprika (Gewürzpulver) und viel Salz würzen. Auch in die Pfanne zu der Pute und den Zwiebeln […]
Garnelenrisotto
Zutaten200 g Risottoreis Zutaten8 Riesengarnelen (mit Schale, ohne Kopf)Zutaten1 Zwiebel Zutaten5-8 Knoblauchzehen Zutaten1 l Wasser Zutaten1 Lorbeerblatt Zutaten1 rote Paprika Zutaten1/16 l Weißwein ZutatenBasilikum ZutatenOlivenöl ZutatenSalz ZutatenPfefferZubereitung Wasser mit Garnelen, Lorbeerblatt, zerdrücktem Knoblauch und Salz zum Kochen bringen. Ca. 5 min kochen lassen, danach Garnelen auslösen und klein schneiden, Schalen wieder ins kochende Wasser geben, […]
Bolognese à la tomarse
Zutaten1 kg ZwiebelnZutaten2 kg Hackfleisch – Schwein / RindZutaten500 g KarottenZutaten200 g SellerieZutaten1 kg Tomaten passiertZutaten200 g Tomatenmark KonzentratZutaten125 ml RotweinZutaten20 ml OlivenölZutatenSalzZutatenMajoranZutatenOreganoZutatenPfefferZubereitung Zwiebeln klein schneiden und im Olivenöl glasig rösten. Danach das Hackfleisch zugeben und solange auf mittlerer Stufe umrühren, bis das Fleisch großteils durch ist. Salzen, Majoran, Oregano und Pfeffer (ungefähre Mengen siehe […]
Thunfisch Käse Salat – Ronny´s Proteinsalat
Zutaten1/2 kleinen ApfelZutaten1 sehr kleine Zwiebel fein gehackt Zutaten100 Gramm Körniger Frischkäse (Cottage Cheese)Zutaten1 Dose Thunfisch in eigenem Saft (150 gramm Abtropfgewicht)Zutaten1/2 EL Miracel Whip Balance (Fettarm -> 15% pflanzl. Fett)Zubereitung Man nehme alle Zutaten, gebe sie in eine Schale, nehme eine Gabel, halte diese Gabel in die Schüssel mit Zutaten, rühre mit der besagten […]
Schmorbraten (Pute)
Zutaten200g Tomate Zutaten600g Putenschnitzel Zutaten200g ZwiebelZubereitung Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden und in einer beschichteten Pfanne beidseitig scharf anbraten. Die Zwiebeln klein schneiden und in die Pfanne geben und bei geringer Hitze glasig werden lassen. Anschließend die Tomaten ebenfalls klein schneiden und beigeben. (einen Schuß Rotwein) Das Ganze bei gerigner Hitze 60-90 min. schmoren […]