Putenhack-Feta-Spinat-Gratin
Nährwerte
- Portionsgrösse: 4
- Fett (g): 60
- Kohlenhydrate (g): 20
- Protein (g): 200
Zubereitungszeit:
Koch-/Backzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- edelsüßer Paprika
- Cayennepfeffer
- Thymian
- Muskatnuss
- 2 Knoblauchzehen
- 2 kleine Zwiebeln
- 1 gehäufter EL Senf
- Pfeffer
- Salz
- 300g Light-Feta
- 500g TK Spinat
- 500g Putenhack
- 4 Eiklar
- 200ml Rinderbrühe
- 3 EL Rapsöl
Zubereitung
- Den Spinat auftauen lassen, die Flüssigkeit durch ein Sieb ausdrücken und sorgfältig zerkleinern.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen, sehr fein würfeln und in einer hohen Pfanne mit einem EL Öl glasig dünsten.
- Den Spinat dazugeben, Muskatnuss nach Geschmack drüberreiben und Alles vermengen.
- Beiseite stellen.
- Pfanne säubern und wieder auf den Herd.
- Das Hackfleisch mit zwei EL Öl anbraten und dabei zerkrümeln.
- Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Cayennepfeffer, edelsüßem Paprika und Senf abschmecken.
- Nun die Spinatmasse zurück in die Pfanne und sorgfältig mit dem Hackfleisch vermengen.
- Das Eiklar und die Rinderbrühe in einer hohen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren, bis eine leicht schaumige Konsistenz entsteht.
- Nun alle Zutaten in eine Auflaufform geben und kräftig durchrühren.
- Mit dem zerbröselten Feta bedecken, die Form in den Ofen schieben und den Auflauf etwa 15 - 20 Minuten backen.
- Das gestockte Eiklar wirkt als Kleber und verbindet die Zutaten.
- Kurz vor Schluss noch etwas Thymian drüberzupfen.
- Guten Appetit!
