Mango-Sauce
Nährwerte
- Portionen: 2
- Kalorien (kcal): 272
- Fett (g): 12
- Kohlenhydrate (g): 38
- Protein (g): 3
Zutaten
- Curry-Pulver
- Salz
- 1 EL Rapsöl
- 1 rote Zwiebel
- 1 reife Mango (mittelgroß)
- getrocktete/geschrotete Chili
- Paprika-Pulver
Zubereitung
- Die Mango in feine Würfel oder Streifen schneiden und die Zwiebel zu Ringen verarbeiten. Nun die Zwiebelringe gemeinsam mit etwas Chili (Menge je nach gewünschten Schärfegrad) in einem kleinen Topf mit Rapsöl glasig anbraten.
- Danach Mango hinzugeben und bei mittlerer Hitze sowie unter regelmäßigem Umrühren köcheln lassen.
- Sobald die Mango weich bzw. eingekocht gekocht ist die Sauce mit Paprika- und Curry-Pulver sowie Salz abschmecken und noch einmal kurz durchziehen lassen.
- Fertig.
Anmerkungen und Tipps
Falls die Sauce im Laufe des Kochvorgangs zu dick wird, einfach etwas Wasser hinzu geben. Die Sauce schmeckt hervorragend zu Geflügel oder Fisch.
