Hacksteak mit Käse-Gemüsefüllung
Nährwerte
- Portionen: 4
- Fett (g): 80
- Kohlenhydrate (g): 50
- Protein (g): 200
Zubereitungszeit:
Koch-/Backzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 400 g gemischtes Hack
- 400 g Rinderhack
- 2 kleine weisse Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Senf
- 2 Eigelb
- 4 Spritzer Tabasco
- 4 Spritzer Worcestersauce
- 2 TL Butterschmalz
- 100g Buko Kräuter Frischkäse
- 200 g Du darfst Kräuter Schmelzkäse
- 3 Stangen Frühlingszwiebeln
- 2 Stangen Lauch
- Pfeffer, Salz, Muskat, edelsüßerPaprika
- Frischhaltefolie
- Alufolie
- optional: Baconstreifen
Zubereitung
- Lauch und Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden, dabei nur die weißen und hellgrünen Stellen verwenden.
- Bei mittlerer Hitze in der Pfanne mit etwas Butterschmalz dünsten.
- Nach ca. 5 Minuten den Kräuter- und Schmelzkäse dazugeben, mit Pfeffer, Salz und wenig Muskat abschmecken.
- Gut verrühren, beiseite stellen.
- Alternative: Blattspinat und Light-Feta!
- Grob gehackte Zwiebeln und fein gehackten Knoblauch in der Pfanne mit etwas Butterschmalz 3 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen.
- Hack, Eigelbe, Zwiebeln, Knoblauch, Senf, Tabasco, Worcestersauce, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen und ordentlich durchkneten. Hackmischung auf der Frischhaltefolie zum Rechteck (ca. 20 x 40 cm) flach drücken.
- Die Käse-Gemüsemasse darauf verteilen, nicht ganz bis zu den Rändern.
- Mit Hilfe der Frischhaltefolie einschlagen, zu einem Laib formen und in einer mit ein wenig Öl eingepinselten Auflaufform (optional Baconstreifen auslegen) im vorgeheizten Ofen (160° Ober/Unterhitze) ca. 1 Stunde garen.
- Nach 40-45 Minuten mit Alufolie abdecken, damit nichts verbrennt.
- Herausnehmen und kurz ruhen lassen.
- Wer noch an der Fettschraube drehen möchte, nimmt nur Rinderhack oder eben Putenhack.
- Und lässt natürlich den Bacon weg...
