neuer essenzplan bzw einkaufszettel!:)

[Ronny Kohlmann]

heisst das, durch Putenbrust, Milchprodukte, Fisch und haferflocken hat man alle essentiellen Aminosäuren?

[Vader]

Tierische Proteinquellen haben meist einen relativen Überschuss an essentiellen Aminosäuren. Diese können von uns in diejenigen nicht-essentiellen Aminosäuren umgewandelt werden, die zu kurz gekommen sind. Wir haben zuletzt also ein passenendes Aminosäurenprofil.
Bei den pflanzlichen Proteinquellen gibt es diesen Überschuss kaum (Ausnahme: Sojabohnen), wir können die Eiweisse also nicht gänzlich verwerten und haben einen Überschuss an nicht-essentiellen Aminosäuren.