Kartoffel Diät?

[Thorjin]

ALso ich hab mir mal so ein Kartoffelsiätbuch günstig in der Thalia auslage besorgt. Da steht drin, dass Kartoffeln, wenn man sie erhitzt und dann abkühlt resistente Stärke bildet.
Die stärke ist dann zum Teil nichtmehr verdaubar--> weniger Kalorien mehr Balaststoffe.

Darauf basiert die Kartoffeldiät wohl, allerdings wandeln sich pro 100g Kartoffel wohl nur so 3 g in dieses unverduliche stärke um. KA ob das was bringt.

Nur um auf den Ursprünglichen Threat zu antworten

"Nur so 3g" -> Das sind in dem Fall 20%. Selbiges gilt nebenbei für Reis haben malaysische Forscher jetzt heraus gefunden. Bis zu 40% soll der Wert betragen.

[Arkos]

Interessant, dachte wir haben das Kochen erfunden weil dadurch die nährstoffe leichter zu verdauen wären. Das wäre dann aber ja irgendwie kontraproduktiev. Naja, hatte nicht im Kopf das Kratoffel so wenig KH enthalten.

[Thorjin]

Was wäre denn da kontraproduktiv? Verwechsel nicht roh essen mit kochen und wieder abkühlen lassen! Erst Abkühlen soll diesen Effekt mit sich bringen.