Selbsgemachte Energie-Riegel

[Mokway]

Habe mir gerade wieder meine allseitsbewerten
hochkalorischen Energie Riegel gebacken .
Nutze die Hauptsächlich bei den großen
MTB Touren als Energie Quelle !


Hier einmal das Original Rezept :

Zutaten:
50 g Butter
400 g Honig
50 ml Wasser
50 g Vollkornmehl
3 Esslöffel Kakaopulver
200 g feine Vollkorn-Haferflocken
400 g Nüsse, gehackte Mandeln, Sonnenblumenkerne
300 g Rosinen, getrocknete Früchte, Citronat

Zubereitung:

Butter und Honig im Topf erhitzen. Mehl mit dem Wasser klumpenfrei
verrühren. Dieses mit allen restlichen Zutaten dazuschütten. Gründlich zu
einer homogenen Masse vermischen. Die Masse bei mittlerer Hitze ziehen lassen,
da sich die Vollkornflocken viel langsamer vollsaugen, als normale.
Masse auf einem Backblech verteilen (Backpapier unterlegen!) und mit einem
zweiten Backpapier von oben plattdrücken. Bei 140 °C etwa 30 Minuten lang
im Ofen backen. Danach den Teig sofort in Form der Müsliriegel einschneiden.
Abkühlen lassen.


Brennwert der gesamten Masse :
5900 kcal
118 g Eiweiß
805 g Kohlehydrate
216 g Fett


Das sind bei 20 Riegel = 295 kcal / Riegel
bei 10 Riegel = 590 kcal / Riegel

Die Kalorien hab Ich mal "grob" zusammengerechnet . Damit man einen Anhaltspunkt hat. Ändern sich natürlich je nach
Zutaten.


Hier mein "abgeändertes" Rezept :

5 EL Raps ÖL
400 g Honig
50 ml Wasser
50 g Vollkornmehl
4 Messlöffel EW-Pulver
200 g feine Vollkorn-Haferflocken
125 gr. Cashewkerne gesalzen
125 gr. Macadamia Nüsse gesalzen
150 gr. Sonnenblumenkerne
100 gr. Citronat
300 gr. getrocknete Cranberris

Durch das ersetzen der Butter mit ÖL sind die Riegel locker 3 Monate im Kühlschrank haltbar.
Wenn nicht sogar noch länger.
Nüsse hab Ich extra gesalzen genommen um bei den Temperaturen extra Natrium drinne zu haben .


Sind echt lecker und essbar. Haben viele Kalorien und Energie und
gute Nährwerte.

Die Dinger haben mich schon über manche Berge gerettet .

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Nur noch abkühlen lassen und dann einzeln in Alu-Folie verpacken
und im Kühlschrank lagern .

[sunny666]

bring mal vorbei

[Thorjin]

Mir bitte auch Sehen gut aus und werd ich sicher mal probieren wenn ich irgendwann mal im Aufbau bin.

[Jason86]

Lecker! Bin auch auf mit den Jungs auf MTB Touren unterwegs und es gibt immer lecker Energie Riegel. Worauf wir auch total stehen sind Haribo Tropifrutti. Die sollen zum Mountainbiken als Snack ach super geeignet sein. Aber ich werde es mal mit deinem Rezept probieren. Toll wie man das Variieren kann. Vielen Dank dafür!

[leanmass]

Mir zerläuft gerade das Wasser im Mund

[kRisO]

Vielen Dank für das Rezept! Perfekt für unterwegs. Wird morgen direkt mal ausprobiert


edit: Jetzt erst gesehen, ihr Leichenschänder

[Damaja]

@Mokway Klingt echt gut. hast du auch eine Variante, die nicht ganz so viel Energie bzw einen höheren Eiweißanteil hat? Bin teils 12h draußen unterwegs. So Riegel wären perfekt für unterwegs, nur bräuchte ich halt mehr Eiweißgehalt und weniger Energie.

Hast du dafür auch ein Rezept bzw Variation?

Danke

[-fabian-]

Das wäre es mal wert, es auszuprobieren.

[rv]

Das wäre es mal wert, es auszuprobieren.

Gesagt, getan Bitte binnen einer Woche hier Bericht erstatten (inkl. Fotos), wie die Riegeln geworden sind