szhantel kocht...

[milchbubi]

So gut wie alles geil geil geil, wie ich finde

Vielen Dank! =)

[szhantel]

Grüne Spargelcremesuppe, LowCarb/Low Fat

500g frischer, grüner Spargel
600ml Spargelwasser
250ml Cremefine
2 Knoblauchzehen
1 EL Brühepulver
1 TL getrockneter Thymian
2 Msp Salz
2 Msp weißer Pfeffer
2 Msp Muskatpulver
1 EL Zitronensaft

Spargel schälen und unten den letzten Zentimeter abschneiden. Zwei Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und den Spargel dann mit dem Brühepulver und den Schalen und den abgezogenen Knoblauchzehen bei reduzierter Temperatur 15 Minuten köcheln lassen. Spargel und Knoblauch mit einer Schaumkelle herausnehmen, halbieren oder dritteln und auf einer Schale beiseite stellen. Jetzt 600ml vom Spargelwasser in ein Gefäß abgießen, den Rest inklusive Schalen ins Klo schütten.

Nun alle Zutaten und Gewürze in einen Standmixer geben und pürieren. Der Standmixer muss eine Kapazität von mind. 1,5 Litern haben, hat er das nicht, müsst ihr in Etappen pürieren. Zurück in einen Topf geben und erwärmen, vor dem Servieren nochmal mit Salz und Muskat abschmecken. Ich lass mir gern ein paar Extra-Stangen vom gekochten Spargel zum garnieren, aber das könnt Ihr Euch auch schenken…

Obige Menge ergibt vier schöne Portionen. Macht pappsatt bei gerade mal 80 kcals, also absolut Diät-geeignet. Das funzt übrigens 1:1 auch so als Brokkolicremesuppe, nur muss der Brokkoli natürlich nicht so lange köcheln. Achja, wer nicht auf Diät ist, reibt sich in die Süppchen noch ein bißchen Parmesan hinein und nimmt Kochsahne statt Cremefine, göttlich... Und wer meint, daß hier Eiweiss fehlt, packt noch pro Person 100g küchenfertige Shrimps mit rein. Aber bitte nach dem Pürieren...

[szhantel]

Ich hatte ja in meinem Eingangspost angekündigt, auch mal ganz einfache Geschichten zu posten. Bitteschön, einfacher geht es nicht (Okay, Butterbrot…):

Auch bei sz muss es mal schnell gehen Mein Lieblings-Quickie ist

Feiner Bayerischer Leberkäse mit Spiegelei. Zubereitungszeit 5 Minuten, LowCarb.

2 beschichtete Pfannen erhitzen, jeweils ein Tropfen Rapsöl rein. Eine ordentliche Scheibe Leberkäse (ca. 200g) bei mittlerer Hitze schön bräunen, wenn eine Seite fertig ist wenden,
das Ei in die zweite Pfanne geben, pfeffern und bei mittlerer Hitze braten. So sollte Beides gleichzeitig gar sein.

Nährwerte: 50g F, 2g KH, 44g EW. Perfekt für AD!

[TFK]

Das mag jetzt zwar richtig bitter und dämlich klingen, aber was mach ich bei Spiegelei immer falsch :
Die sind von unten schon richtig braun, aber oben ist noch alles flüssig. Ja lacht ruhig, ich bin zu doof für Spiegeleier und SZ du darfst erklären :P

[szhantel]

...aber was mach ich bei Spiegelei immer falsch. Die sind von unten schon richtig braun, aber oben ist noch alles flüssig. SZ, du darfst erklären:

Die von Dir benutzte Pfanne ist zu klein. Nimm eine Pfanne mit größerem Durchmesser, in der sich das Eiweiss mehr ausbreiten kann, und das Problem ist gelöst!

[szhantel]

Caesars Salat mit Tranchen von gebratener warmer Hähnchenbrust.

Hähnchenbrust mit Olivenöl und Kräutern einreiben, scharf anbraten und dann im Ofen zu Ende garen. Romanasalat zerpflücken und auf Tellern verteilen. Dressing drüber, Parmesan drüberhobeln, Croutons drüber. Am Schluss mit dem Hähnchen belegen.

Für mich die Königin der Salate.

[Lucifer]

Die von Dir benutzte Pfanne ist zu klein. Nimm eine Pfanne mit größerem Durchmesser, in der sich das Eiweiss mehr ausbreiten kann, und das Problem ist gelöst!

Oder wahlweise einen Deckel benutzen - durch die gehaltene Wärme stockt das Ei dann auch obenrum

[bballpro]

So grün wie dein Nick Danke für alle bisherigen Posts, du bist mein Held

[*sternchen*]

Hey

Hi sz, tolle Rezepte sind dabei und deine Hilfe mit der Soße usw hat gut funktioniert .
Daher hätte ich wieder eine Frage unzwar zum Grillen, welches Fleisch und wie mariniert kommt auf relativ wenig Kalorien/ist relativ fettarm, für ein paar Tipps wär ich dankbar. Geflügel ist auf jeden Fall möglich, nur wär da irgendein Marinadevorschlag wichtig, weil meins ausm Tiefküühlfach (fertig mariniert) hat fast so viele kcal wie Schwein.

Gruß

Noch ein kleiner Tipp: Schweineschwanzrolle- ist super mager und zart. Ähnelt dem Schweinefilet, nur nicht so teuer.
Das in kleine Medaillons geschnitten zum Grillen oder für die Pfanne geeignet- kann man auch als ''Single''-Braten verwenden.

[szhantel]

Noch ein kleiner Tipp: Schweineschwanzrolle - ist super mager und zart. Ähnelt dem Schweinefilet, nur nicht so teuer. Das in kleine Medaillons geschnitten zum Grillen oder für die Pfanne geeignet - kann man auch als ''Single''-Braten verwenden.

http://de.wikipedia.org/wiki/Schweineschwanz

Sternchen, lass uns nicht unwissend sterben. Hab ich noch nie gehört. Das kannst Du nicht meinen...

[Lucifer]

Ich glaub sie meint Nuß bzw. Schweinelachs oder falsches Filet. Kann das sein?

[der_pumper]

Vielleicht mein sie den Tafelspitz? Der wäre allerdings vom Rind...

http://de.wikipedia.org/wiki/Tafelspitz

[szhantel]

Tafelspitz meint sie garantiert nicht, der ist ja zum Kochen. Schwanzrolle sagt mir schon was, aber nur vom Rind. Man wartet auf *sternchen*...

[Zetto]

Das mag jetzt zwar richtig bitter und dämlich klingen, aber was mach ich bei Spiegelei immer falsch :
Die sind von unten schon richtig braun, aber oben ist noch alles flüssig. Ja lacht ruhig, ich bin zu doof für Spiegeleier und SZ du darfst erklären :P

Die Pfanne zumachen

[szhantel]

Wo befindet sich und wie nennt man eigentlich was: