Putenhack-Feta-Spinat-Gratin

[ele aKa aLex]

Was würde passieren, wenn ich die Haferflocken raus lasse bzw. nur die hälfte nehme, oder irgendeinen Tipp, die Dinger auch noch mehr low carb/zero carb zu machen? =) Ich bin am Samstagabend nämlich bei Freunden in Kassel und wir kochen. Damit die auch Spaß am essen haben und es halbwegs zu meiner Ernährung passt habe ich mich für die Putenhackfrikos entschlossen

[szhantel]

Die gemahlenen Haferflocken sind ja für die Bindung da, als bb-gerechter Ersatz für das sonst übliche altbackene Brötchen. Um dennoch zu erreichen, daß Dir die Frikas beim Braten nicht zerfallen, würde ich Dir Volleier (anstelle des Eiklars) empfehlen und dann eine gewisse Sorgfalt und Festigkeit beim Formen. Schau Dir die Bilder meiner Frikas nochmal an, die sind zudem recht flach, fast wie Burger-Patties. Oder hol Dir sowas:

[Schmali]

Heute nachgekocht und wird es voraussichtlich jetzt jeden Montag geben. Gewürze hätte ich etwas mehr dran machen können und der ganze Spaß war noch recht flüssig obwohl ich es bei 180°C 25 bei O/U-Hitze drin hatte und dann noch mal 5 min bei Umluft.
Könnte aber auch daran gelegen haben, dass im Spinat noch etwas Wasser war. Um auf Nummer sicher zu gehen, werde ich nächstes Mal etwas weniger Brühe nehmen.

[Fibiger]

Hab das auch gerade nachgekocht, hab noch ne Dose Champions reingehauen. Auch etwas flüssig geraten obwohl ich sehr gewissenhaft den Spinat ausgedrückt habe, trotzdem sehr lecker. Morgen gibts noch Nudeln dazu

Das Wochenende ist gerettet!!!!