gute Vollkornbrötchen, aber Wo?

[ballack]

Hallo,

im Titel steht ja schon was ich suche..aber nicht beim Bäcker, sondern Discounter (aldi, Lidl usw) kann auch ruhig zum Aufbacken sein, sollte aber abgepackt sein und mit Nährwerten versehen sein(was ja eigentlich ein Muss ist)

Wer hat also nen guten Tipp für Brötchen mit bb-gerechten Werten....


greats

[Lucifer]

Das widerspricht sich - tut mir leid. Die meisten Vollkornbrötchen verdienen die Bezeichnung ähnlich wie Vollkorntoast, nicht. Die abgepackte Ware vom Discounter erst recht nicht. Mit Chane kriegst du richtige VK Brötchen bei einem traditionellen Bäcker, aber ansonsten bleibt nur der letzte Weg: selbst Hand anlegen. Ist nämlich auch gar nicht so schwer, wie es zunächst den Anschein macht.

[Katea]

Ich finde "Back Bord" ziemlich super. Bei denen bekommt man auch Listen mit Zutaten für alle Produkte.

Kann man googeln. Ist die Bio-Bäckerei.

[Lucifer]

Ach, jetzt wo Katea auf diesen Vertriebsweg zu sprechen kommt, fällt mir gerade ein, dass ich just vor zwei Tagen einen interessanten Back Shop entdeckt hab, der auch gänzlich auf altbewährte Rezepte setzt - und es sich aber auch entsprechend bezahlen lässt. Wenn schon die Eigenproduktion nicht zur Disposition steht, dann wäre dies meine erste Wahl:

http://www.hofpfisterei.de/

Sind aber halt Brote.

[Katea]

Ich hab grade Dinkel-Brötchen von EnerBio gebacken. Schön mit Haferflocken oben drauf. Die Mischung gibt's bei Rossmann.

[ballack]

hast mal werte? und vor allem quanta costa?

[Katea]

Zutaten:

Dinkelvollkornmehl 87%, Roggenvollkornmehl, Rogenvollkorn-Sauerteigpulver, Meersalz, geröstetes Dinkelmehl 1%

Nährwerte (100g):
Brennwert: 355kcal
Eiweiß: 11,4g
Kohlenhydrate: 72,8g
Fett: 2,1g

Man braucht:
1 Würfel Frischhefe oder 1Pack Trockenhefe und 325mL lauwarmes Wasser. Und evtl. ein Handrührgerät mit Knethaken.

Preis war zwischen 1,50€ und 2€.

[Smeyer]

ich esse vollkornknäckebrot

da kann man sehr viele scheiben davon essen, bis man mal auf 100 g kommt; das heisst es macht mehr satt vom Gefühl bei weninger kohlehydrate


für alle die auf Diät oder so sind

[kingKikapu]

da kann man sehr viele scheiben davon essen, bis man mal auf 100 g kommt

100g knäckebrot sind aber auch energiereicher als 100g frisches brot, da dem knäckebrot das wasser fehlt und wasser ist nunmal ziemlich kalorienarm.

[Smeyer]

ich esse auch nur 3 Scheiben, dass sind 24g Kohlehydrate

aber mein Gehirn denkt mhhh jetzt bin ich satt^^