Milch einfrieren

[MercurY]

Hallo... gehen Proteine oder sonstige Mineralstoffe verloren, wenn man die Milch in der Kühltruhe einfriert?

[Mirant]

Du stellst Fragen!
Gibts denn hier keinen Lebensmittelchemiker? Würde mich auch interessieren!

[Lil´Chris]

http://www.chefkoch.de/forum/2,7,242...infrieren.html

[MercurY]

Danke, aber nach sowas hab ich nicht gesucht Meine Frage war, ob Proteine oder sonstiges (z.B. Kalzium) dabei verloren geht.

MfG

[Lil´Chris]

Danke, aber nach sowas hab ichnicht gesucht Meine Frage war, ob Proteine oder sonstiges (z.B. Kalzium) dabei verloren geht.

MfG

bitte! war mir ein vergnügen

[Susanne]

Proteine und Mineralstoffe gehen nicht verloren, das ist sicher. Auch Vitamine halten sich beim Einfrieren besser als durch andere Konservierungsmethoden. Allerdings verändert sich möglicherweise die Konsistenz - wie ja im Link schon angesprochen. Einfrieren ist so ziemlich die einige Konservierungsmethode die von den meisten Rohköstlern (das sind Leute die nur von rohem Gemüse und Obst leben) akzeptiert wird, eben weil o.g. Verluste nicht eintreten.
Susanne

[destructivus]

wiedermal unsere weise seele im ernährugnsgebiet

[Mirant]

Also ich finde die Frage ist ziemlich gut. Hatte mir noch nie gedanken darüber gemacht.
Das ewige Milch holen ist nicht der Bringer und H-Milch ist geschmacklich auch nicht der Knaller.

Ich hätte aber ne andere Frage: Gibt es auch frische Milch mit weniger als 1,5 % Fett? Wenn ja wo kann man die bekommen? Kenne nur H-Milch mit so wenig Fett (0,5%).

[Stefan1983K]

Firma mibell 0,1% Fett

ist auch recht günstig!!

[MercurY]

ich und kiko (soweit ich weiß) trinken die leichte muh... hält zwischen 3-4 Wochen, hat 0,7 % fett 4,1 g Protein und schmeckt auch noch gut (geschmackssache halt)

aber einfrieren wär schon nett 100er päckchen milch kaufen und tiefgefrieren

[Kiko]

jepp, die leichte muh

[Funky69]

kanns sein das es die milch nur in österreich gibt???
In deutschland hab ich die noch nie gesehen

[MercurY]

ist möglich
www.dieleichtemuh.at *gg*

[Lil´Chris]

haha , die ist ja geil !

werd ich mir einfliegen lassen !!!

[Mirant]

Danke, Jungs!
Werde mich gleich mal auf machen und die suchen. Habe gerade die 0,1% Fett H-Milch probiert. Gar nicht schlecht. Schmeckt besser als normale H-Milch mit 1,5 %!