DasProblem an Deinem Plan ist das Mittagessen, was sehr,sehr schwer zu berechnen ist, sonst ist das ja okay. Ich würde vorschlagen, Du fängst damit mal an und schaust, wie Du damit klarkommst- erst mal ist ja Ziel, daß Dein gewicht stehen bleibt und Du erst mal nicht weiter zunimmst. Nimmst Du weiter zu, rate ich Dir, in den sauren Apfel zu beissen und erst mal Mittags selbstgemachte sachen zu essen.
Als ich 2000 in einer neuen, grossen Niederlassung meiner Firma angefangen hab, bin ich da auch in die Kantine, weil die ein tolles Salatbüffet hatten und auch immer ein gutes Essen. Folge war, daß ich nach 3 Monaten 6 kg mehr hatte- und ganz bestimmt keine Muskeln. Seitdem meide ich Kantinen wie der Teufel das weihwasser. Dann lieber selberkochen und wissen, was ich esse.