Protein Riegel - Marke Eigenbau

[Der Möchtegern]

Hallo zusammen!

Hab mir gerade eben zum 2ten mal selbst Protein Riegel gebacken. Sind wieder super geworden und möchte sie deshalb euch nicht vorenthalten!

Zutaten:

500g Magerquark
200g Haferflocken
6 Eier oder 10 Eiklar (ca 322g)
50ml Milch

diese Zutaten bilden das Grundgerüst. Was man jetzt noch rein macht, sei jeden selbst überlassen. Ich habe noch folgendes rein gemacht:

100g Marmelade (Erdbeere)
250g Protein-Pulver (ja, ist viel. Aber hatte noch ein altes Erdbeer Pulver zuhause, wäre sonst kaputt gegangen)
50g Rosinen

Zubereitung:

Alles miteinander vermischen und auf einem tiefen Backblech mit Backpapier ausbreiten und gleichmäßig verstreichen. Dann bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 25 - 30 min backen. Nach dem entnehmen sofort in Riegel große Stücke schneiden. Thats it!

Das wurde daraus:







Habe 18 Riegel à 70-90g raus bekommen. Genaue Nährwerte hab ich nicht ausgerechnet, aber ein Riegel hat was zw 15 - 19g Eiweiss. Geschmacklich darf man keine Corny Riegel erwarten, sind aber sehr gut essbar und super zum mitnehmen oder für zwischendurch!

So, nun viel spass beim nachkochen äääh backen!

Gruß

Edit: Habe mir die Mühe gemacht, alle Nährwerte auszurechnen:

Gesamt = 1510g
2792 kcal
337g EW
241g KH
60,7g Fett

Pro 100g:
184,9 kcal
22,3g EW
16g KH
4g Fett

Pro Riegel (schnitt = 84g)
155,1 kcal
18,7g EW
13,4g KH
3,37g Fett

[scarx]

Werden Proteine bei hoher Temperatur nicht zerstört? Oder verwechsle ich da was?

[Marek123]

Werden Proteine bei hoher Temperatur nicht zerstört? Oder verwechsle ich da was?

isst du deine pute roh?

[Sixpack]

Werden Proteine bei hoher Temperatur nicht zerstört? Oder verwechsle ich da was?

ja, ein paar aminosäuren sind hitzeempfindlich... aber geht halt manchmal nicht anders

[niss]

Das ist cool!
Die ungefähren Nährwerte wären jetzt noch perfekt....habe auch noch einige Reste zu verbacken

[Der Möchtegern]

Habe die nährwerte im eingangspost hinzugefügt.

[Dvids]

... nice!

Wird gleich mal ausprobiert

[darox]

wie lang kann man die aufbewahren?

[Der Möchtegern]

hatte sie gute 1 1/2 wochen im kühlschrank aufbewahrt.

kann man aber auch einfrieren und eben wieder auftauen!

[Ronny Kohlmann]

Die scheinen wirklich absolut tauglich zu sein!!!

[Patta90]

Hab die eine Zeit lang so ähnlich auch oft gemacht. Wie gesagt, super zum Mitnehmen. Hatte damals Proteinpulver mit dem Geschmack Zitrusquark. Ein Traum sag ich euch.

weitere Verfeinerungstipps:
- Walnüsse (Nüsse allg.)
- Früchte aller Art
- Aromen (besonders Zitronenaroma)
- Schokostreusel (wenn man nicht gerade eine Diät fährt)
- usw. usf.

[JOTSCHKA]

am Wochenende darf ich die endlich backen(((((((((((((((((((-:

[Fässche]

Hallo an alle,
habe gerade Euer Rezept gelesen und werde es heute Abend gleich mal probieren! Echt ne tolle Idee die Dinger selbst zu machen!
LG Tobi

[Der Möchtegern]

so, gerade selbst wieder die riegel gebacken! werden echt immer gleich gut, da sie eben sehr einfach zu machen sind!

kleiner tip am rande: zuerst alles "flüssige" zusammenmischen, also eier, milch, quark.. dann das pulver bzw die haferflocken untermischen. so geht es am einfachsten!

schreibt einfach mal rein, wie es bei euch geklappt hat, bzw wie sie euch schmecken!

gruß

[repro]

Sehr geniales Rezept - habe kleingehackte Mandeln dazugefügt und mit Honig (1 EL) gesüsst. Der Teig wird genauso wie auf dem Foto - als weitere Zutaten habe ich Vanille- sowie Rumaroma und Schoko-Nuss Eiweiß (ca. 150 gr.) genommen.

Absolut lecker - vielen Dank für das Grundrezept

P.S.: sind 24 Riegel geworden