Protein Riegel - Marke Eigenbau

[ependinom]

suessstoff ?

[Gnarls]

Ich für meinen Teil schmecke süßstoff nichtmal raus, wenn ich ne halbe flasche da reinkippe.. Kann das Problem also verstehen.
Vielleicht hättest du noch 1,2 Bananen mehr dazugeben können. Schmeckt man die überhaupt raus? Sonst würd ichs echt mit Honig probieren!

[Bahajinbo]

Ich für meinen Teil schmecke süßstoff nichtmal raus, wenn ich ne halbe flasche da reinkippe.. Kann das Problem also verstehen.
Vielleicht hättest du noch 1,2 Bananen mehr dazugeben können. Schmeckt man die überhaupt raus? Sonst würd ichs echt mit Honig probieren!

Das Problem mit dem Süßstoff hab ich jetzt schon mehrfach im Thread gelesen, deshalb frag ich gleich nach Alternativen.
Also die Banane schmeckt man schon raus, offen gesagt jedoch nur geringfügig. Da hau ich vielleicht noch eine zweite rein.

[-thomas-]

Honig finde ich nicht so schlecht. Ist viel süßer als normaler Zucker oder Traubenzucker. GI ist nicht so hoch und gesund ist er auch.

[Gnarls]

So, mein Versuch ist diesmal ziemlich schräg abgelaufen, schmeckt aber umso besser! Hab ne gute Stunde gebraucht um die ver******en Äpfel in kleine Würfel zu schneiden, beim Abspülen zwischendurch ist mir mein Abflussrohr kaputtgegangen und ich durfte erstmal wischen, etc.. Aber egal..

Hier die Zutaten:
500g MQ
200g Haferflocken
10 Eiklar
100ml Milch

100g ErdbeerMarmelade
200g EW Pulver
75g Rosinen
750g Apfel

Die Teigmasse sah am Ende so aus:
Teigmasse.jpg
War mir nicht flüssig genug, hab daher noch 50ml Milch hinzugefügt, daher die 100ml.
Da das ganze ziemlich viel war, sind die Riegel knapp 2-3cm dick und waren daher ca. 35 Minuten im Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze, wie angegeben.
Das Endprodukt ist wunderbar lecker und fluffig und aus dem restlichen Eigelb konnte ich mit diesem Rezept noch 2 Flaschen Eierlikör zum verschenken machen.
Fertig.jpg
Die Dinger sind leider nichtmehr optimal für die Sears-Diät, da ich einen Apfel beim versuch ihn zu pürieren vernichtet hab, aber das Eiweiß/Kohlenhydrate-Verhältnis ist immernoch 1:1,19. Leider kaum Fette drin, müsste man anders zuführen.

Die Gesamtnährwerte bei der Gesamtmasse(2250g) sind:
Eiweiß: 311,1g
KH: 370,1g
Fett: ~30g?

[Ronny Kohlmann]

und aus dem restlichen Eigelb konnte ich mit diesem Rezept noch 2 Flaschen Eierlikör zum verschenken machen.

Bombenidee!

[Nel5on]

Ich hab grad welche nach Gnarls Rezept gemacht, allerdings ohne Erdbeermarmelade und Rosinen, dafür mit einer Dose Mandarinen und Mandeln! Seeehr seeeehr lecker. Am Ende das Ganze mit Kakaopulver bestreut!

CIMG6888.JPGCIMG6885.jpg

[Benjamin]

Hallo Zusammen,
hab mich heute abend auch mal an das Backblech gestellt um das "feine" Rezept zu zaubern. Muss allerdings sagen das meins jetzt nicht so pralle schmeckt. Ist mir ein bisschen zu lasch.
Anfangs schmeckte der "Teig" ziemlich gut nach Protein Pulver und das Zeug. Nach dem Backen allerdings...naja ...Irgendetwas fehlt..

Zutaten:

500g Magerquark
250g Haferflocken
150g Whey Protein Schoko
65g Rosinen
3 Eier und 5 Eiklar
50ml Milch
ca. 6ml Süßstoff (entspricht ca. 80g Zucker)
-------------------------------------------
1. Oberste Reihe: Mandeln
2. Reihe: Kokosraspeln
3. Reihe: ein kleines bisschen 85% Zartbittter Schokolade (als Snack für den Sonntag )
4. Reihe: Sauerkirschmarmelade (Von Natreen mit Süßstoff)
mir machte aber die Marmelade das ganze ein bisschen zu süß.
5. Reihe: ist nichts drin.
sad.JPGsda.JPG


Aber für Unterwegs, nach dem Training, zwischendurch auf Arbeit ist der, ich möchte es mal "Riegel" nennen eine sehr gute und gesunde alternative.
Somal der Geschmack für Bodybuilder ja eher Zweitrangig ist.

Wenn einer Verbesserungsvorschläge hat, immer her damit.

achso, das gehört zwar nicht hierein aber wie ändere ich mein Profilbild ..danke für euer verständniss.
mfg.

[Schmali]

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[KlausLehmann]

Danke für das Rezept- sieht super aus!

[Body No. 1]

Hab das Rezept auch mal ausprobiert,

500g Magerquark
250g Whey Erdbeer
200g Haferflocken
6 Eier
125g Marmelade
50ml Milch

Schecken lecker nach Erdbeer, könnten aber was süßer sein.

Hab mir überlegt nächste mal aus etwas neutralem ew pulver, bisschen puderzucker und zitronensaft eine glasur zu machen und diese über die Riegel dann...

[Krypton007]

Hab es gestern mit Honig statt Marmelade gemacht, auch sehr geil

[xXWeresXx]

Ich bin die ganze zeit am überlegen ob nicht vanille aroma mit stevia (oder anderem süsstoff) zu verfeinern und nicht wie im anfangspost mit zitronen aroma.. ich kann mir das nicht so ganz vorstellen.

Was sagt ihr welche Kombo besser schmeckt oder vor allem besser passt, der geschmack ist bei jedem ja anders.

[szhantel]

Im Grunde hast Du Dir die Antwort schon selbst gegeben, der Geschmack ist bei jeder Person anders. Du musst also selber ausprobieren, was Dir zusagt oder eben nicht.
Dass Patta Zitronenaroma genommen hatte, um den Geschmack seines Zitrusquark-Proteinpulvers zu verstärken, liegt ja z.B. auf der Hand. Probiere Vanille doch einfach mal aus...
Ich mag zum Beispiel Rum-Aroma in Riegeln mit Schoko-Proteinpulver, das ist aber auch nicht Jedermanns Sache.

[alexis]

Hallo zusammen!

Hab mir gerade eben zum 2ten mal selbst Protein Riegel gebacken. Sind wieder super geworden und möchte sie deshalb euch nicht vorenthalten!

Zutaten:

500g Magerquark
200g Haferflocken
6 Eier oder 10 Eiklar (ca 322g)
50ml Milch

diese Zutaten bilden das Grundgerüst. Was man jetzt noch rein macht, sei jeden selbst überlassen. Ich habe noch folgendes rein gemacht:

100g Marmelade (Erdbeere)
250g Protein-Pulver (ja, ist viel. Aber hatte noch ein altes Erdbeer Pulver zuhause, wäre sonst kaputt gegangen)
50g Rosinen

Zubereitung:

Alles miteinander vermischen und auf einem tiefen Backblech mit Backpapier ausbreiten und gleichmäßig verstreichen. Dann bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 25 - 30 min backen. Nach dem entnehmen sofort in Riegel große Stücke schneiden. Thats it!

Das wurde daraus:







Habe 18 Riegel à 70-90g raus bekommen. Genaue Nährwerte hab ich nicht ausgerechnet, aber ein Riegel hat was zw 15 - 19g Eiweiss. Geschmacklich darf man keine Corny Riegel erwarten, sind aber sehr gut essbar und super zum mitnehmen oder für zwischendurch!

So, nun viel spass beim nachkochen äääh backen!

Gruß

Edit: Habe mir die Mühe gemacht, alle Nährwerte auszurechnen:

Gesamt = 1510g
2792 kcal
337g EW
241g KH
60,7g Fett

Pro 100g:
184,9 kcal
22,3g EW
16g KH
4g Fett

Pro Riegel (schnitt = 84g)
155,1 kcal
18,7g EW
13,4g KH
3,37g Fett

Hallo,

tolles Rezept!

Danke