Kleene Frage(n)

[greyhawk]

Musst du deine Karotten, Bohnen, den Brokkoli oder die Erbsen, die du frisch im Laden kauft kochen? (oder sind die schon vorgekocht? Natürlich nicht :P)

Oh, doch. Bohnen niemals roh essen! Rohe Bohnen enthalten Phasin, ein toxisches Lektingemisch, das beim Menschen im schlimmsten Fall tödlich wirken kann. Phasin wird durch's Kochen zerstört, daher Bohnen IMMER kochen. Bei den dicken roten Bohnen z.B. reichen schon vier einzelne rohe Bohnen, um Vergiftungssymptome auszulösen.

[notyet]

Ja was denn nu?

[greyhawk]

Alle Dosengemüse kannst du grundsätzlich auch kalt essen. Das ist verzehrfertig. Mir würd's heutzutage nicht mehr schmecken, aber in deinem Alter hatte ich auch mal so eine "Kalt-Ess-Phase"

Bei TK-Bohnen würde ich aufpassen. TK-Gemüse wird zwar vor dem Schockfrosten blanchiert, aber ob das ausreicht, um das Phasin in den Bohnen zu zerstören? Keine Ahnung, würd ich mich persönlich nicht drauf verlassen.

[zool]

Also meine Schwester isst schon seit Ihrer Kindheit Bohnen roh und ihr ist bis jetzt noch nichts passiert^^
Hab aber auch gerade nochmal gegoogelt und gelesen das es wohl ein zuckerbindendes Eiweis ist, das sich an rote Blutkörperchen bindet und diese zum Verklumpen bringen soll, werd sie mal darauf aufmerksam machen

[greyhawk]

Also meine Schwester isst schon seit Ihrer Kindheit Bohnen roh und ihr ist bis jetzt noch nichts passiert^^
Hab aber auch gerade nochmal gegoogelt und gelesen das es wohl ein zuckerbindendes Eiweis ist, das sich an rote Blutkörperchen bindet und diese zum Verklumpen bringen soll, werd sie mal darauf aufmerksam machen

Tjoa, die Menge macht's, ne?

[notyet]

Oh, doch. Bohnen niemals roh essen!

Alle Dosengemüse kannst du grundsätzlich auch kalt essen.

Ja was denn nu?

[zool]

Tjoa, die Menge macht's, ne?

d.h. bis zu 10 Schoten ist es unbedenklich und ab der 11 bin ich vergiftet?

[greyhawk]

Dosenbohnen sind nicht roh. Die werden beim Produzenten im Autoklaven gekocht, wie alle Dosengemüse.

Mein Hinweis, rohe Bohnen nicht roh zu essen bezog sich auf rohe Bohnen, nicht auf nicht rohe Bohnen. Roh?

[burton4tw]

Sie isst warscheinlich die bohnen aus den gläsern ?! die sin ja schon gekocht, wie wir vonm oldiegerd und king wissen