vollkorn vs. weissbrot

[ependinom]

wow ich geh einmal fuer ne halbe stunde zocken und wenn ich wiederkomme sind alle auf einmal superbrains und werfen mit fachbegriffen nur so um sich :P

[Padi92]

Öhhh... nein. Stärke ist ein Polysaccharid und ein Kohlenhydrat wird erst dann als solche bezeichnet, wenn es eine gewisse Kohlenstoffmolekülstruktur bestitzt.

Ja, dass die Polysaccharide ein komplexeres Modell haben als die eines Monosaccharides ist klar (wird alleine daraus klar, dass sich z.B Polysaccharide nicht in Wasser auflösen können, hingegen Mono- oder Disaccharide schon)

Die ganzen einzelnen Monosaccharide, die sozusagen als "Ketten" in den Polysacchariden vorliegen, müssen erstmal voneinander getrennt werden, damitn der Körper sie aufnehmen kann -----> langsamer Insulinanstieg

Aber ich hatte doch i-wie in Errinerung hier mal gelesen zu haben, dass alle Lebensmittel mit KH´s, i-wie Stärke entahlten, hmm

[Marek123]

Ja, dass die Polysaccharide ein komplexeres Modell haben als die eines Monosaccharides ist klar (wird alleine daraus klar, dass sich z.B Polysaccharide nicht in Wasser auflösen können, hingegen Mono- oder Disaccharide schon)

das sagt alleine schon der name, dass die komplexer sind