"Mehrwertige Alkohole" - Was ist das?

[TBa]

Hallo zusammen,

ich habe eine Light-Marmelade, auf der ein extrem niedriger Zuckergehalt ausgewiesen ist, dafür stecken ca. 30g "Mehrwertige Alkohole" drin. Ist das nur eine PR-Umschreibung für ne bestimmte Zuckersorte, versteckt sich dahinter irgendeine Art Süßstoff, oder was soll das bedeuten?

Die Marmelade hat 95kcal / 100g, das als Richtwert.

Die Frage beschäftigt mich schon lange, vielleicht kann ja jemand helfen.

[kingKikapu]

schau mal hier:

http://de.wikipedia.org/wiki/Sorbit

[TBa]

Danke King - wenn ich das also richtig verstehe, sieht sie Lage so aus:

- Sorbit ist unter Kalorienaspekten etwas besser als Zucker (ca. 60% der Kalorien)
- Es wird kein Insulin für die Verstoffwechselung benötigt, also ein weiterer Pluspunkt gegenüber Zucker (da der sprunghafte Anstieg des Insulinspiegels die Fetteinlagerung begünstigt)
- Sorbit zählt trotzdem zu den (sehr) schnellen KH's

Richtig so?