Wie Pute/Hähnchenfilet am einfachsten zubereiten?

[HerrTausD]

Hi!

Wie kann ich Puten/Hähnchenfilet am besten zubereiten, damit es nicht so arg trocken ist?

Wie macht ihr das - braten/im Ofen/Topf?

Und was nehmt ihr da, die frischen vom Discounter oder tiefgefroren?

Was haltet ihr von einem "richtigen" Hähnchen im Backofen?

[Dream51]

Also, ich mache eine Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl richtig, richtig heiß, packe das Fleisch rein (frisches!) und mach einen Bratdeckel oben drauf. Lasse es ca. 3 Minuten von jeder Seite scharf anbraten, verwende immer dünne Putenbrust"lappen", von ca. 125 gr, die sind dann auch durch. Im Notfall, wenn es etwas dicker ist, dreh ich die Flamme runter, lass den Deckel drauf und lass es noch 1-2 Minuten von jeder Seite leicht braten, dann isses durch, und verliert meiner Ansicht nach nicht viel Flüssigkeit, dh. es bleibt recht saftig!

[Wannabee]

Ich verwende nur Wiesenhof. Gibt es bei unserem Kaufland zum unschlagbaren Dauertiefstpreis. Entweder in der Pfanne als Ganzes gebraten oder auch in Streifen geschnitten für den Wok. Grade heute wieder Hähnchenstreifen mit indischer Sauce von Pataks (gibts in britischen Shops und ist sehr lecker), dazu Basmatireis.

[bilbA]

Ich nehm frisches vom Aldi..

Dann tu ich Öl in ne Pfanne und Pute dazu (in Streifen)
Wenn das Fleisch 'weiß' ist, würze ichs noch mit Salz, Pfeffer und Chinagewürz..

Lecker

[masterce]

wie viel kostet frisches bei aldi?
kenne nur dieses tiefgefrohene in der gelben verpackung oda so

[trainman]

550 gramm kosten glaube ich 5 euro oder so

[Dream51]

9,99/1kg

Ist meistens günstiger als gefrohrendes, bzw. sonst gleichteuer und vorallem leckerer!

[masterce]

bei aldi nord kostet doch gefrohrene pute 500g so um die 3€ oda nicht

[Wannabee]

Kaufland: Wiesenhof frisches Hähnchenbrustfilet für 6,25 EUR/kg.

[Dream51]

Also, wenn man sich frische Pute bei Aldi o.Ä holt, 1 kg, kenn ich diesen 6,25 EUR/kg Preis auch, lohnt sich wenn man viel pute isst!

[*sternchen*]

Hey

wichtig ist, dass das Öl schön heiß ist. Damit sich die Poren vom Fleisch schließen und so der saft vom Fleisch enthalten bleibt.
Wie mit dem Rindersteak!

Dann schön von beiden seiten anbraten.

Kannst es in Streifen oder auch im Würfel anbraten,wie Gulasch.

Pute ist meist billiger,wie Hähnchen. Preise variieren.

[masterce]

aber wie ist es wenn er gefrohren ist?
auch einfach in das heiße öl?
wenn man das in streifen schneiden will, warten bis es aufgetaut ist oda gleich im harten zustand?

[*sternchen*]

Nein,

das solltest du vorher auftauen.
Am besten ist es, du packst es von der Gefriertruhe, in den Kühlschrank.

Langsames auftauen verhindert, das viel Fleischsaft austritt.
Auch,wenn es länger dauert.

[LapTopMan]

habe mir neulich bei plus ein stück putenbrust gekauft (knapp über 3 € oder so).

das ganze stück mit klein geschnittenen knoblauch- und möhren-würfeln gespickt, mit salz und gewürzen (pfeffer, paprika, koriander oder was so da ist) eingerieben. etwas saure sahne drübergeschmiert und luftdicht in Alufolie verpackt. das ganze im backofen ca. 1,5 stunden braten lassen.

wird saftig, lecker und ist meiner meinung nach nicht so fettig. geht einfach und schmeckt dann auch kalt. und reicht für 2 mal essen.

[*sternchen*]

Und dann die Soße dazu...

mmjjaaaaamm...

*wasser im mund zusammen lauf*