kapier das mit dem reis nicht!help

[Hannes1]

Ich kapier das immer noch nicht!

100g Reis: 352kcal, 6,5g Eiweiß, 79gKH, 0,5g Fett
100g Reis (gegart): 107,9kcal, 2,2g Eiweiß, 24g KH, 0,2g Fett

Das was ich weiß ist, daß der Reis beim kochen an nährwerte verliert (o.k. das ist mir ja klar).
Aber wenn ich jetzt zb. 200g Reis koche, wieviel kcal, Eiweiß, KH, Fett, nehm ich dann zu mir? Muß ich das dann mit dem gegarten Reis (107,9kcalx2) rechnen oder mit dem nicht gegarten Reis(352kcalx2)???????

bitte um antwort!

mfg
Hannes

[BamBam]

Nein, natürlich wiegst Du den Reis vor dem Garen im ungekochten Zustand und rechnest mit dem.

Der gegarte Reis hat deshalb weniger Kalorien, da er sich ja beim Kochen mit Wasser vollsaugt, also insgesamt an Volumen und Gewicht zunimmt. Entsprechend werden die Nährwerte je Gramm geringer. Ist halt wie bei einem Schwamm.

Grüße
BamBam

[SDenny]

Hallo,

gegarter Reis ist schwerer und voller Wasser 100 Gramm Reis sind weiß nicht ca. 250 gramm gegarter Reis

[SDenny]

ich sehe die Kollegen waren mal wieder schneller