fisch

[ependinom]

mein fisch bleibt immer in der pfanne "kleben" ... das erschwert das braten und das saubermachen dauert ewig.
hat einer n trick dass der kram nich festhaftet ?

hab schon ca 10 ml öl drinne

[Ruth]

probier mal Traubenkernöl, das hat hohe Hitzebeständigkeit. Es muß nicht viel Öl sein. Du darst den Fisch erst dann in die Pfanne geben, wenn das Fett schon heiß ist. Wenn Du ihn kurz danach nochmal mit dem Wender leicht anhebst, sollte nichts mehr passieren.
Alternative: eine beschichtete Pfanne oder eine Grillpfanne.

[ependinom]

sollte ich die gefrorenen fischfilets ersmal auftauen lassen ?
das is mir eben mal eingefallen

macht das sinn ?

[Barbara]

Ich mache Fisch nie inner Pfanne- ist mir zu aufwändig. Auflaufform,mit Olivenöl auspinseln, Fisch rein, mit Gemüsebrühe angiessen bis der Fisch fast bedeckt ist, ab in den Ofen, 25-30min- Fisch fertig!

[ryanshackler]

Kann auch an der Pfanne liegen wenns irgend so ein billiges Ding ist,ists klar das es pappen bleibt.Also einmal nä gute Pfanne kaufen des lohnt sich auf jedenfall.

[Morski]

sollte ich die gefrorenen fischfilets ersmal auftauen lassen ?
das is mir eben mal eingefallen

macht das sinn ?

Wie wirds denn sonst innen gar bevor es aussen verbrennt?

[ependinom]

gar wirds ja immer ... nur die braune schicht die dann in der pfanne bleibt wuerde ich viel lieber auf meinem teller haben

[Hustler1989]

dann solltest du es auftauen lassen... dann wirds schneller gar