Ich halte den NaCl-Gehalt von Magerquark für irrelevant weil minimal. Im übrigen haben Sportler wie Du schon richtig erkannt hast einen erhöhten Bedarf an Natrium, und zwar in einem Maße erhöht, daß man bedenkenlos auch 3 kg Magerquark am Tag essen könnte.

Überdies sollte man als BBer mit Deinem Körpergewicht ca. 5 Liter Wasser am Tag trinken, wodurch (wenn es natriumarmes Wasser ist) dem Körper sogar Salze entzogen werden.

Geschwollene Augen dürften eher Folge von zuwenig Schlaf oder allergischer Genese sein. Auch eine habituelle Bindegewebsschwäche käme dafür in Frage. Auf den Salzkonsum würde ich das jedenfalls nicht zurückführen.