Alkoholfreies Bier

[deranfänger]

Brennwert 99 KJ/ 24 KCAL
EW 0,6 G
KH 4,9 G
davon Zucker 0,0
Fett 0,0


Diese 4,9 g KH sind doch keine langkettigen KHs oder? Wenn die sagen 0g Zucker meinen die 0g Sacherrose und diese 4,9g sind Maltose oder nicht?

[G_Minor_9]

Ganz genau, Malzzucker wie im normalen Bier auch. Nur dass hier dann die zusätzlichen KH aus dem Alkohol fehlen.

[Ronny Kohlmann]

Diese 4,9 g KH sind doch keine langkettigen KHs oder? Wenn die sagen 0g Zucker meinen die 0g Sacherrose und diese 4,9g sind Maltose oder nicht?

Ist Kurzkettig!

Der Begriff "Zucker" wird in der Lebensmittelindustrie leider unterschiedlich gehandhabt. Einige meinen mit "Zucker" ausschließlich Haushaltszucker und gehen entsprechend großzügig mit Traubenzucker oder Glucosesirup um und schreiben trotzdem "ohne Zucker" auf die Verpackung. Andere betiteln sogar den "Fruchtzucker" als Zucker, obwohl dieser wenig Einfluss auf den Insulinspiegel hat (aber trotzdem eigentlich zu den kurzen KHs gehört...).