Genial oder einfach nur bescheuert???

[scarface82]

hallo zusammen

mit ist die woche aus heiterem himmel eine, wie ich finde, grandiose idee gekommen ^^

und zwar

man nehme milch + eiweißpulver(also eiweißpulver mit geschmack)
bzw magerquark süßangerichtet -evtl mit saft ...

und friert das ganze ein

die idee kam mir als meine komplette fam sich bei 32° riesen eiswaffeln gekauft haben und ich in meinem quark rumgestochert hab

muss mir mal so eisformen besorgen ...

bevor ich s in riesen menge teste und dann bemerke das es nichts wird

hat das evtl schon jemand getestet ?
müßte doch gehen das ordentlich einzufrieren dass es von der konsistenz an "normales" milcheis rankommt oder

quark hab ich letztens 1-2 h in den tiefkühler (war halt nicht gefroren)
trotzdem war s eiskalt voll lecker^^


so ein leckeres proteineis stell ich mir irgendwie sehr geil vor und grad im sommer eine super sache

was haltet ihr davon ??

denk man sollte halt alles lange im mixer durchmischen
damit sich keine klumpen bilden ...
hoffe der einfrierprozess dauert nicht so lange??

wie teuer ist eigentlich flüssiger stickstoff?

[pouz]

Hier gabs mal n Thread dazu (bin zu faul zu suchen); aber habs selbst noch nie probiert und würde mich auch über Kommentare freuen.
Idee ist auf jeden Fall Klasse!

[robert234]

Ich weiß nur daß man Milch nach dem Einfrieren wegschmeißen kann, die wird krischelig.

[SantaSergio]

Ich weiß nur daß man Milch nach dem Einfrieren wegschmeißen kann, die wird krischelig.

so ist es. hatte die erfahrung mit mq. ergebnis ABSOLUT ekelhaft

[scarface82]

echt hast das mal getestet??

wie stellen die dann milcheis her ?
hat jemand ne ahnung was man beimischen muss damit die milch nicht "krischelt"

denk muss da mak paar testversuche starten -wär doch gelacht wenn man das nicht hinbekommen würde

hab so ne eismaschine am start -denk wenn man da ständig umrührt müßte es klappen

wobei die milch in formen kippen und dann in die gefriere deutlich bequemer wäre
muss das am we unbedingt mal testen
werd dann mal ausführlich berichten

[robert234]

Das Geheimnis liegt soweit ich weiß in der Schockfrostung.

[SantaSergio]

unfreiwillig, ja.
meine mutter hat den quark darein gepackt.

[SantaSergio]

Das Geheimnis liegt soweit ich weiß in der Schockfrostung.

ja denke ich auch. wenn eis schmilzt und danach wieder eingefroren wird kann man es auch wegschmeißen...

[scarface82]

mhhhh

klingt ja gar nicht gut
ach meno
hatte mich schon soooooo gefreut

muss mich mal im bereich schockfrostung einlesen ^^

es gibt doch auch so trockeneis zu kaufen
bzw es gibt doch so bierfaßkühler die extrem schnell runterkühlen ...

irgendwie muss man das doch preisgünstig hinbekommen

[domix]

Ich kenn auch ne Methode wie man in ca. 4 min bis zum Gefrieren runterkühlt, weis aber net ob es damit geht...

kleine plastiktüte-> milch usw.. rein, und die tüte zumachen

genug eiswürfel+ Salz in ne große Tüte, die kleine Tüte mit der milch in die große rein, und dann zu machen und 5 min schütteln....

-> Eis

also mit Kakomich hats bei mir geklaptt... ist halt relativ aufwendig^^


mfg

[scarface82]

hab jetzt mal gegoogelt und les zum großteil dass es OHNE PROBLEME geht

hab gelesen das manche frauen muttermilch einfrieren und paar frieren anscheinend frisch milch ein (gut die wollen es ja wieder auftauen)


ich will die milch ja auch nicht wieder auftauen -sondern als milcheis genießen !!!

ich werd s mal mit der eismaschine versuchen

-soll ja eine milcheiskonsistenz bekommen
und keine wassereis ähnliche

na ja
werd s am sa bzw so mal in mehreren varianten testen und dann mal posten

[Barbara]

Milch geht, Magerquark geht nicht. Aber Du kannst Dir nen Shake machen, ggf noch Fruchtstückchen mit reinpacken und das dann im Eisfach gefrieren lassen. Mußte nur alle 30 Min mit ner Gabel durchrühren, damit sich keine großen Eiskristalle bilden. Oder aber in ner Eismaschine machen, dann entfällt das rühren. Denk dran, daß Kälte den Süßgeschmack reduziert, und tu ggf was Süßstoff bei, wenn Du ein Süßfan bist

[robert234]

Milch geht

Bei mir nicht, habe ich mal probiert, ungenießbar.

[Barbara]

Bei mir hats geklappt-aber eben mit umrühren.

[robert234]

Das war schon rein geschmacklich ekelhaft Babsy, die Milch schmeckte nicht mehr wie normale Milch.