Nudeln VS Vollkornnudeln

[muskelfleisch]

Bei mir haben normale Nudeln 10g KH´s mehr als die Vollkornnudeln. Aber um die Menge geht es ja nicht so sehr... eher um das was die Nährwerte bewirken. Und zwar das man muskulös wird und Blähungen hat. Eine dauerfurzende Kante halt.

[muskelfleisch]

Im Aufbau kannst du ohne Probleme normale Nudeln benutzen (genau wie wahrscheinlich 95% aller BBler im Aufbau).

ich nim das jetzt mal so an

[SantaSergio]

Du wirst mit normalen Nudeln nicht weniger Muskulös und/oder fetter als mit VK-Nudeln!

[AB]

Ich zahl <50 Cent oder so für 500g

das hab ich vor 5 monaten noch für normale gezahlt. mittlerweile kosten selbst die mehr (ja, im aldi)
bei mir hats da keine vk

[Guerkchen]

Morski, habt ihr Aldi Süd? ... Ich hab gestern im Aldi bei uns keine gefunden ...

[Morski]

Jap, Aldi Süd.

[Barbara]

@Muskelfleisch:
die Stärke des Auszugsmehl, aus dem die meisten Nudeln bestehen, wird im Körper ähnlich verarbeitet wie Industriezucker.Dadurch erhöht sich zwar sehr schnell dein Blutzuckerspiegel, der fällt aber auch sehr schnell wieder unter das normale Niveau.
Diesen Effekt hast du bei Vollkornprodukten nicht, die bestehen aus langkettigen Kohlenhydraten, und enthalten auch noch eine ganze Menge an körperwichtigen Vitaminen, Eiweiß und Vitalstoffen.

Definitiv nein! Nudeln bestehen aus Hartweizengrieß plus Wasser, ggf noch mit Eiern verfeinert. Hartweizengrieß ist aber kein Auszugsmehl und wird auch vom Körper nicht als solches verstoffwechselt.
Nudeln haben weichgekocht einen GI von 55, al dente sogar lediglich 45- was erheblich besser ist , als der GI von Reis oder Kartoffeln. Vollkornnudeln liegen bei einem GI von 40. Es ist definitiv nicht notwendig- auch nicht in einer Diät- auf Vollkornnudeln auszuweichen. Normale Nudeln al Dente sind im GI ausgesprochen moderat und erfüllen jegliche BB- Absprüche locker. Kombiniert mit Eiweiß und Olivenöl sinkt der GI eh noch weiter und ist somit dann überhaupt kein Problem mehr.
Dieses Wissen hat BamBam mir mal bei einem Essen beim Italiener vermittelt. War sehr lustig.....

[Guerkchen]

Jap, Aldi Süd.

Babsi, DAS hätte ich jetzt nicht gedacht o.O

[Barbara]

Guerkchen- ich war selber total überrascht- und dann begeistert. Vollkornnudeln sind echt Scheisse teuer und ich kriege üble Blähungen davon.

Ich habe übrigens eine Bekannte, die hat früher nur im Reformhaus eingekauft, immer mit Vollkorn gearbeitet und nur mit Honig gesüßt. Nachdem sie mit Mitte 20 ein Ökotrophologiestudium angefangen und jetzt beendet hat, ist sie davon völlig ab und lacht ihre Mutter, die das immer noch macht aus. Muß mich mal was länger mit ihr unterhalten. Kaum irgendwo wird soviel verschleiert und gelogen wie in der Nahrungsmittelindustrie- vielleicht noch in der Pharmaindustrie.....

[Guerkchen]

und ich kriege üble Blähungen davon.
.

ich auch - das is fürchterlich

[Massefreak1]

wie sieht es denn mit vollkornbrot im vergleich zu vollkornbrötchen aus? denke auch nicht wirklich deutlich spürbare unterschiede zu bemerken, auser das die brötchen schmecken?

sry für offtopic aber fällt mir da grad so ein.

[Barbara]

Da ist der Unterschied erheblich größer und Vollkorn ist sinnvoller

[rv]

Habe es nicht ganz verstanden, Vollkornbrot nun besser als Vollkornbrötchen ?

[Barbara]

Oh Gott. Wer lesen kann ist klar im Vorteil...habe Vollkornbrötchen vs normales Brot gelesen. Nee, ob Vollkornbrot oder Brötchen ist Wurscht!

[Onkel-Leo]

babsi, die Theorie mit den GI der nudeln kommt also "nur" von bambam ?