Obst

[Yalak]

Hallo Leute,
laut verschiedener Zeitschriften die ich bis jetzt gelesen habe wird Obst immer wieder als langsam verdaulich dargestellt das den Insulin Spiegel nicht so in die Höhe treiben würde.Jetzt wollte ich mal fragen ob mir das einer mal erklären kann warum das eigentlich so ist, da Obst ja ziemlich viel Zucker in Form von Fruktose hat, der ja eigentlich ziemlich schnell verdaut und den Insulin Spiegel in die treiben müsste?

Gruß Phil

[tomarse]

Fructose wird nicht von Insulin abgebaut, sondern in der Leber in Glucose umgewandelt. Deswegen.