Erhitzen von Magerquark

[Kanumo]

Kurze Frage:
Verliert der Quark durch das Erhitzen Nährwerte?
verwende ihn gerne als Saucengrundstoff, oder auch mal zum Backen..

[mama67]

nein! lediglich eine denaturierung des eiweiß. macht aber nix.

[n1Ls]

jop... es gibt ja auch diese leckeren massebrötchen, in denen magerquark ein großer bestandteil is