wahrscheinlich einfach schnitzel angebraten mit zwiebeln und pilzen,schnitzel rausnehmen,sahne rein fertig ^^
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wahrscheinlich einfach schnitzel angebraten mit zwiebeln und pilzen,schnitzel rausnehmen,sahne rein fertig ^^
ich habe in meinem ganzen leben erst 1 packung sahne gekauft und die ist zur hälfe im kühlschrank verschimmelt. ich hasse sahne abgrundtief.Zitat:
Zitat von Kirby
habe erst die schnitzel gebraten und herausgenommen. anschließend das restliche öl ausgeschüttet, sodass nur noch ein restfilm in der pfanne war. darin zwiebeln und paprika angebraten (pilze würden wunderbar passen, die mag ich jedoch nicht) und dann hühnerbrühe (konzentrat geht auch. brühwürfel meiner meinung nach jedoch nicht) angegossen und mit chayenne, pfeffer, salz und knoblauchpulver abgeschmeckt.
gut würde auch cherry in die sauce passen, hierzu dann noch etwas paprikapulver verwenden.
oder pfeffer-cognac oder roter curry mit chayenne. gibt so viele möglichkeiten die saucen zu würzen.
die helle farbe kam übrigens durch mondamin pulver. verwendet man satt dessen dunklen saucenbinder wird die sauce dementsprechend dunkler.
aber ist die soße dann nicht zu flüssig ?
mondamin alternativ saucenbinder und man könnte es sogar zu pudding verfestigenZitat:
Zitat von Kirby
ah ok ..wo gibs den zu kaufen ? ^^
in jedem supermarkt in der nähe vom mehl
http://www.lila-se-shop.de/website/i...id=2507&type=m
http://ecx.images-amazon.com/images/...160_AA160_.jpg
http://supermarktcheck.de/img/produc...948ca8945d.jpg
kaufland hat auch eine hausmarke, aber google hat kein bild ausgespuckt. wichtig ist, sollte man mondamin speisestärke verwenden, so sollte man dies mit der kalten sauce verrühren, also vor dem aufkochen sonst klumpt es. beim saucenbinder ist das egal. gibt auch hellen saucenbinder
Bedankt!Zitat:
Zitat von stephang
Oder einfach so lange köcheln lassen, bis es einreduziert...Zitat:
Zitat von stephang
alles klar danke schön ;)
Eine große Portion Nudel-Käse-Schinken Gratin :)
Heute Mittag: Schnitzel, Rosenkohl und Kartoffeln
250g Rindfleisch+Gemüse
sieht lecker aus ^^ aber fehlt da nicht ein bisschen soße ? ;)
2 Scheiben Brot
100g Schinken
50g Käse fettarm
1 Paprika
1 Tomate
eine halbe Gurke
:daumen:
Haferflocken
Whey (Nuss-Nugat) in 1,5%-H-Milch
500ml Milch
50g Dextrose
1 Löffel MKP