Thunfisch schmackhaft machen

Zitat:

Zitat von Smeyer

jetzt hat man einen leckeren gesunden Döner

Was hat Thunfisch mit Döner zu tun? :biggrin:

Das Thunfisch-Brätlinge-Rezept von Andro ist auch klasse:

Zitat:

Zitat von N.O.Xplode

Zutaten:

2 Dosen Thunfisch ( In eigenem Saft )--- Kcal:339 / E:72 / K:0 / F:1,5
100g gemahlene Haferflocken------------- Kcal:370 / E:13 / K:63 / F:7
2 Eigelb---------------------------------------- Kcal: 23 / E: 1 / K:0 / F:2
5 Eiklar----------------------------------------- Kcal: 78 / E:17 / K:0 / F:0

Wahlweise Gemüse:
100 g Zwiebeln ( fein gewürfelt )--------- Kcal: 29 / E: 1 / K:5 / F:0
100 g Paprika ( fein gewürfelt )----------- Kcal: 20 / E: 1 / K:5 / F:0

Gewürze und Fett zum Anbraten nach Bedarf und Geschmack:
Peffer, Paprika scharf, Olivenöl, Pam...

Gesamtnährwertangaben: Kcal :859 / E:105 / K:73 / F:11

Zubereitung:

1.
Gebt die zwei Dosen Thunfisch mit dem Wasser komplett in eine große Schüssel. Zerkleinert den Thunfisch mit einer Gabel zu kleinen Stücken. Gebt danach das grobe Haferflockenmehl dazu und vermengt es gut. Die Haferflocken werden den Thunfischsaft gut aufsaugen. Nun gebt Ihr das fein geschnittene Gemüse und die zwei Eigelb dazu und verrührt dies ebenfalls. Es sollte ein leicht grobe Pampe entstehen.

2.
Schlagt nun die 5 Eiklar zu Schnee. Hebt den Eischnee dann sachte unter die Haferflocken-Thunfisch-Gemüse Masse.

3.
In der Pfanne rausbraten. Benutzt einen großen Löffel um die Masse in der Pfanne zu verteilen. Gebt einen großen Löffel von der Masse in die Pfanne und verstreicht die Masse zu einem ca. 10 cm breiten und ca. 3-4 cm hohen Brätling. Die paar ersten Brätlinge werden immer komisch aber mit der Zeit wirds besser und nimmt auch ne Form an.

Kleiner Tipp mit Pam kann das Ganze schnell anbrennen, da in den Produkten ja nicht viel Fett ist. Besser Ihr nehmt ein gutes Öl mit einer guten Pfanne.

Ich habe das Gericht mal für meine Mum gekocht und Ihr hats riesig geschmeckt. Sie glaubte garnicht, dass es "nur" so einfache Zutaten sind und nix anderes. Und dass will ja was heissen, wenn eine Mum mit Jahrzehnte langer Kocherfahrung sowas sagt...

Viel spass beim ausprobieren und guten Hunger!!!

Ich hab mehr Haferflockenmehl verwendet (wodurch auch ein paar Schlücke Wasser nachgegossen werden mussten), damit ich mehr KHs drin hab.

Schmeckt kaum noch nach Thunfisch, ist schnell, einfach und günstig zubereitet und hat super Nährwerte.
Fürs erste mal gar nicht schlecht:

Noch ein Rezept:
kalter Thunfischsalat mit Reis
Zutaten:
2-3 EL Walnussöl
2-3 EL Essig (auch Balsamico möglich)
eine kleine bis mittlere Zwiebel
eine Dose Thunfisch
100 gr Reis
je nach Geschmack Cocktailtomaten, Paprika, Mais

Einfach eine Zwiebel hacken und mit 2-3EL Walnussöl und 2-3 EL Essig eine Salatsoße ansetzen (mit Salz, Pfeffer, evtl Knoblauch abschmecken). Dazu wie man mag ein par Cocktailtomaten, Paprika, Mais, je nach Geschmack.
Nun eine Dose Thunfisch (Saft vorher abgießen) drunterheben.

Jetzt den frisch gekochten Reis drüber und verrühren.---fertig.

Schmeckt übrigens auch kalt Superlecker

Ein Schmackhafter Brotaufstrich, den man aber auch so man zwischendurch löffeln kann:
1 Dose Thunfisch
250g Magerquark
1 Handvoll Erdnüsse
1 Teelöffel Miracel Whip light

Alles zusammen mit dem Mixstab zerkleinern und mit Salz & Pfeffer (nach belieben auch Tabasco etc) abschmecken

Thunfisch immer gemischt mit bunten Salat:) oder auf Sandwiches mmh lecker :P