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mir ist das auch schon oft aufgefallen...z.b. wenn man auf die zutatenliste beim vollkornbrot von "lienken urkorn" guckt...da hab ich letztens karamellsirup gelesen und dass kennt man ja vom toastbrot her damit der im toaster schön braun wird....Zitat:
Zitat von Germania
Und genau da liegt das Problem. :gruebel: Selbst jemand, der gekonnt Ausschau hält ist nicht davor gefeit, sich die Mogelpackung in den Korb zu legen. Vollkornbrot ist eben nicht gleich Vollkornbrot - wer dahingehend sicher gehen will, sollte sich mal mit der Rezeptur auseinandersetzen (Wikipedia hilft) - da sind wirklich nur WENIGE Zutaten zu verwenden, ähnlich wie ein Bier nach deutschem Reinheitsgebot nicht mehr braucht als Wasser, Hopfen und Malz so braucht ein Vollkornbrot nicht mehr (oder weniger) als Wasser, Hefe, Sauerteig und Salz / evtl. Gewürze.Zitat:
Zitat von Milchmädchen
Passiert oft genug, dass Brote lediglich eingefärbt werden mit Sirup und Co. um ihnen den "gesunden Touch" zu vermitteln. Oder man streut bisschen Saat in den Teig um den Anschein des "vollen Korns" zu erwecken. Im Zweifelsfall gilt daher immer: je gröber und schwerer das Brot, umso "voller das Korn" - da kann sich dann ja jeder mal 'nen "Vollkorntoast" hernehmen und den mit einer richtigen Scheibe vergleichen. :daumen:
Gibts dann noch verbesserungsvorschläge?
Ich sehe da immernoch nicht, wo du den ganzen Kleinkrams eingerechnet hast? Solange es nicht vollständig ist, macht es wenig Sinn da noch rumzudoktoren.
ist jetzt editiert
Was ich jetzt ändern würde wie auch schon gesagt wurde
von Quark auf Magerquark umsteigen und statt Vollkorntoast Vollkornbrot nehmen.
Dadurch hab ich bessere Kohlehydrathe und weniger Fett
:kh: DoneZitat:
Zitat von Napapijri
Nein wiegesagt kein Magerquark wird dadurch ersetzt
Milch ist 3,5% ne ganz normale halt
Nüsse sind Walnüsse
Ich würd Quark durch Magerquark ersetzen, 3,5 % Milch durch 1,5 % und das dadurch eingesparte Fett in Form von Nüssen und Ölen einnehmen. Warum? Weil die Fette deiner Produkte überwiegend gesättigt sind und eher weniger optimal für den Körper sind als die ungesättigten Pendants.