@sunset: Wenn Du "definieren" willst, so bedeutet das über eine Diät abzunehmen. Damit verlierst Du nicht nur Körperfett, sondern auch etwas an Muskeln. Und so schnell wird man nicht zum Tier, nur weil man ein paar Hanteln stemmt. Schon mit einer nicht perfekt auf den Muskelaufbau ausgerichteten Ernährung (z. B. zu wenig kcal, zuwenig Protein) passiert weniger in Sachen Muskelaufbau.
Im übrigen kannst Du - wenn Dein Wunschkörper erreicht ist - darauf hinwirken, daß es nicht darüber hinausgeht. Dann wird eben Trainingsvolumen oder Trainingshäufigkeit reduziert. Nur denke ich ist es dafür noch zu früh, und im Rahmen einer Diät verlierst Du noch einiges von dem was momentan da ist.
Um den Muskelzuwachs zu vermindern könntest Du im Kraftausdauerbereich arbeiten, also 12 - 15 Wdh. über die Anfangsmonate hinaus beibehalten. Dennoch sollten die Übungen mit normalem Tempo und sehr kontrolliert ausgeführt werden.