Apfel-Bananen-Kekse - Wenns mal was Süßes sein muss^^

Zutaten für 15 Kekse sind:

90 g zarte Haferflocken: 306,9 kcal, 11,3 E; 51,3 KH; 6,3 F
100 g Eiklar: 47 kcal; 11,1 E; 0,7 KH; 0 F
50 g Bio-Vollkornweizenmehl: 152,5 kcal; 5,7 E; 29,8 KH; 1,2 F
30 g gemahlene Mandeln: 174,9 kcal; 5,6 E; 1,7 KH; 16,2 F
125 g Banane: 110 kcal; 1,5 E; 25 KH; 0,3 F
50 g (Soja-)Milch light: 14,5 kcal; 1,1 E; 1 KH; 0,6 F
100 g Diät-Apfelkompott: 37 kcal; 0,7 E; 7,3 KH; 0,1 F

Somit gesamt: 842,8 kcal; 37 E; 116,8 KH; 24,7 F
Pro Keks: 56,2 kcal; 2,5 E; 7,8 KH; 1,6 F

Zubereitung:

Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und die Eier trennen, wenn man kein fertiges Eiklar hat (sind ca. 3 Eier Größe L). Danach sämtliche Zutaten in eine Schüssel geben und gut durchrühren. Am Ende kommt eine ziemlich homogene Masse dabei raus. Nach belieben Süßstoff zugeben (ich tu eigentlich immer noch nen kleinen Schuss rein).

Danach den Teig auf einem Backblech verteilen (kommen ziemlich genauch 15 Stück raus, wenn man zum Aufteilen nen Esslöffel nimmt). Anschließend das Blech bei 200 °C in den Ofen schieben und ca. 20 min. backen. Danach einfach noch etwas länger in der Röhre lassen, wenn man die Kekse dunkler möchte.

Anschließend aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und bon appettit! :esser1: