Ernährungsplan mit Angaben, bitte um Hilfe

Hi,
also hier ist mal ein Teil meines EPs, habe dabei jetzt irgendwie ein paar Probs xD

Montag:
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Morgens:
Eiweißshake 125g Müsli + Milch (ca.200ml) und 250g Joghurt
[Eiweiß=57,5g Kcal=720]

Zwischenmahlzeit:
Vollkornbrot mit 100-150g Putenbrustaufschnitt
[Eiweiß=6 Kcal=188 ] Putenbrustaufschnitt habe ich keine Angaben

Mittags: 150-200g Nudeln + Zwiebeln + Thunfisch + Tomaten + Gemüse
(Zwischen Mittag und Zwischenmahlzeit Training) danach Eiweißshake
[Eiweiß=78 Kcal=913 der Shake ist hier mit eingerechnet]

Zwischenmahlzeit:
1 Banane
[Eiweiß=1 Kcal=95]

Abends:
Eisbergsalat + 300g Hühnerbrustfilet + 100g ungeschälter Mais
Nachtisch (kurz vorm Schlafen gehen): 500g Magerquark
[Eiweiß=144 Kcal=826]

[Gesamt: Eiweiß=286,5 Kcal=2742]

Dienstag:
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Morgens:
Eiweißshake + 100g Haferflocken + Milch (ca.200ml) + 1 Banane
[Eiweiß=45 Kcal=560]

Zwischenmahlzeit: Vollkornbrot mit 200g Hinterkochschinken
[Eiweiß=46 Kcal=601]

Mittags: 150-200g Vollkornreis (ungeschält) mit Gemüse + Hähnchenbrustfilet
(Trainingsfreiertag) somit kein Shake nach dem Training
[Eiweiß=62 Kcal=952]

Zwischenmahlzeit: 500g Magerquark + 1 Banane
[Eiweiß=71 Kcal=485]

Abends: 100-150g Kartoffelbrei (aus frischen Kartoffeln gestampft, sprich selbstgemacht) + 1 Packung Spinat + 150g Putenschnitzel
Nachtisch: 1 Buttermilch + 250g Magerquark
[Eiweiß=70 Kcal=556]

[Gesamt: Eiweiß=294 Kcal=3154]

Mittwoch:
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Morgens: Eiweißshake 150g Haferflocken + Milch (ca.200ml)
[Eiweiß=51 Kcal=648 ]

Zwischenmahlzeit: 1 Buttermilch + 1 Banane
[Eiweiß=19 Kcal=725 ]

Mittags: 150-200g Spaghetti mit Bolognese (Konservierungsstofffrei) + 200g Hackfleisch (gemischt)
Nach dem Training ein Eiweißshake
[Eiweiß=100,6 Kcal=1184] (Shake mit eingerechnet, Bolognese allerdings nicht, da ich keine Anhaltspunke zu den Inhalten habe. Hackfleisch ist mit einbezogen)

Zwischenmahlzeit: 1 Apfel
[Eiweiß=0 Kcal=58]

Abends: 200g Rinderfilet + Kartoffeln + Gemüse
Nachtisch: 500g Magerquark
[Eiweiß=112 Kcal=744]

[Gesamt: Eiweiß=282,6 Kcal=3359]

So meine Frage ist, wie man sieht, sind da enrome Mengen an Eiweiß drinne. Jetzt meine Frage, habe ich mich da irgendwie verrechnet? Was sollte ich ändern? Habe eigentlich alles was ich gefunden habe in Kaloma eingegeben und den Rest gegoogled. Oder meint ihr, dass die Menge doch in Ordnung ist? Ist jetzt erstmal nur ein Teil des EPs, den Rest rechne ich nachher aus bzw. nehme Änderungen vor.
Bin 18 Jahre alt, trainiere ende Januar im nächsten Jahr knapp 3 Jahre, bin 188cm groß und wiege 80 Kilo. Mein Ziel ist es etwas Masse aufzubauen und dann zu definieren. Bei Bedarf, kann ich gernen meinen TP dazu posten.

mfg