Chinesische Gemüsepfanne

Zutaten:

1 1/2 Tassen Reis
3 Karotten
2 rote Paprika
6 Frühlingszwiebeln
Knoblauchzehen
1 kleine Dose Pfifferlinge
Sojasosse
5-Gewürze-Mischung
Currypulver
Speisestärke
Öl
Pfeffer

Zubereitung

1. Die Gemüse waschen, Paprika und Karotten in sehr feine Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in kleine Röllchen. Die Pfifferlinge abgiessen.

2. Den Reis (ich bevorzuge Basmatireis) nach Anweisung kochen. 4-5 EL Öl in den Wok geben und heiss werden lassen (Erdnussöl verträgt große Hitze). Das Gemüse zufügen und ca. 3-5 Minuten (je nach Größe des Gemüse) unter rühren dünsten.

3. 6 EL Sojasosse in eine Tasse geben und etwa die gleiche Menge Wasser zufügen. Mit Currypulver, 5-Gewürze-Mischung und Pfeffer würzen. Knoblauch (Menge nach Belieben) durch die Knoblauchpresse geben und zufügen. Zum Schluss 2-3 EL Speisestärke hinzugeben und alles gut verrühren.

4. Die Gewürzmischung über das Gemüse geben und kurz kochen lassen, nochmals abschmecken und mit dem Reis servieren.