Pflanzenöle vs Butter ?

[Arkos]

Hallo,
bin zurzeit etwas verwirrt.
Die einen sagen man soll hochwertie Pflanzenöle zu sich nehmen wie z.B. kaltgepresstes Rapsöl. Dafür soll man auf tierische Fette verzichten.

Andere sagen man soll auf planzliche öle verzichten und hauptsächlich gesättigte kurzkettige Fette z.B. Butter verwenden. (wegen transfettsäuren, zuviel Omega-6- fetten etc.)

der einzige gemeinsame nenner ist das omega-3-FS und Olivenöl gut sind.

Aber was stimmt den nun?

[pong]

der einzige gemeinsame nenner ist das omega-3-FS und Olivenöl gut sind.

Stimmt auch nicht. Gerade beim Olivenöl wird viel Schindluder (Mischungen) betrieben, ausserdem ists nicht so hitzebeständig. Fischöl in Kapselform ist fast schon vernachlässigbar, denn das solltest durch deine normale Ernährug ausreichend zu dir nehmen.

Geklärte Butter ist zum Braten - neben Schmalz und Kokosöl - ein absolutes Muss, würde ich aber ich aber niemals im Magertopfen verwenden wollen. Wo wiederum super Seasm und Erdnussöl reinpasst.

Was stimmt ist, dass wir in der industriell verarbeiteten Nahrung ein so hohes Mehr an O6 Fetten haben, dass wir es teuer ausgleichen sollten. (Oh Zufall, bietet auch hier die Industrie entsprechende Produkte zum Erwerb "günstig" an). Reiß dich zam, lass Halb/Fertigprodukte vom dominanten Platz deiner Ernährung verschwinden und nutze einfach alle Fettquellen, die dir zu Verfügung stehen, dem Anwendungsgebiet entsprechend (hoch erhitzbare Öle zum Braten und Backen, andere ausschließlich beim Zimmertemperatur), Finger weg vom Plastikblock (auch bekannt als Magarine) ... die Vielfalt und Abwechslung machts, denn es gibt keine Pauschallösungen.

pong

[Multipresser]

Was stimmt ist, dass wir in der industriell verarbeiteten Nahrung ein so hohes Mehr an O6 Fetten haben, dass wir es teuer ausgleichen sollten. (Oh Zufall, bietet auch hier die Industrie entsprechende Produkte zum Erwerb "günstig" an).

This made my day :grin: Sad but true...

Topic: Echte Butter ist übrigens von Natur aus auch reich an Vitaminen! Weiterer Pluspunkt! Magerine muss sowas zugefügt werden.