Schabziger-Käse

[der_pumper]

Habe gerade in einem Video gesehen, wie jemand den aus der Schweiz kommenden Schabziger-Käse verwendet. Andere Namen dafür sind Schotterkäse, Kräuterkäse, grüner Käse oder Sapsago (USA/Kanada). Dieser wird -wie Parmesan- mit einer Reibe ans Essen gemacht.

Die Nährwerte sind ja sensationell:


580 kJ (137 kcal)
42 g Trockenmasse
33 g Eiweiss
0,5 g Fett
< 0,2 g Cholesterin
keine Lactose
keine Kohlenhydrate



Hat jemand schon mal diesen Käse probiert?
Wenn ja, wie schmeckt er?

http://www.kochkiste.de/SchabzigerDsc_0060-1.jpg

[szhantel]

Hat jemand schon mal diesen Käse probiert? Wenn ja, wie schmeckt er?
Der Geschmack ist schwer zu beschreiben, irgendwo zwischen altem Parmesan, abgelaufener Maggiwürze und Schweißfüssen. :miserable:

[tom13]

gibets den auch in Deutschland?

[szhantel]

In Supermärkten hab ich den noch nie gesehen, es gibt ihn aber bei Amazon.

[-fabian-]

eine Frage sz-hantel: Schmeckt dir Harzer Käse?

[szhantel]

Pur ohne Alles bekomme ich den kaum runter. Als Handkäs mit Musik schmeckt es mir aber tatsächlich.

http://www.muskelbody.info/forum/rezepte-bodybuilding-fitness/49781-szhantel-kocht.html#post1015963

[der_pumper]

Der Geschmack ist schwer zu beschreiben, irgendwo zwischen altem Parmesan, abgelaufener Maggiwürze und Schweißfüssen. :miserable:

Danke für die Info... Dann werde ich mir den denke nicht holen (zumal ich ja eh meist Low Carb-mäßig unterwegs bin und daher ruhig auch mal den Parmesan benutzen kann).