Pancakes low carb

[MissLowCarb]

Hallo liebe Community,
ich habe gerade folgendes Rezept ausprobiert und bin hellauf begeistert und dachte ich lasse Euch daran teilhaben. Hab das ganze mit meinem Thermomix gezaubert, es geht aber auch ohne. ;-)


Frühstücks - Pfannkuchen

100 Gramm Mandeln
100 Gramm Leinsamen
20 Gramm Eiweißpulver
20 Gramm Gluten
1 Prise Salz
1 Tl. Zimt

Alles in den Mixtopf füllen. 30 Sek. Stufe 10 oder Turbo fein mahlen und danach den Mixtopf leeren.

150 Gramm Quark (möglichst trocken, denn in der abfließenden Molke sind auch noch Kohlenhydrate)
5-8 Eier je nach Größe
2-2 1/2 Tl. Süßstoff flüssig (nach Geschmack)

Quark, Eier und Süßstoff in den Mixtopf füllen. 15-20 Sek. Stufe 5-6 mischen und wieder nach unten schieben.

Deckel öffnen und die "Mehlmischung" einfüllen. Stufe 4-5 bei Sichtkontakt gut mischen. Bei Bedarf mit dem Spatel helfen.

Den Teig 10 Min. ruhen lassen
Er soll dickflüssig sein.
In einer Pfanne mit Fett nach Wahl etwa Handteller große Pfannkuchen ausbacken. Nicht zu früh wenden, sie gehen noch etwas auf.

Ich wünsche Euch einen guten Hunger.

[ependinom]

so kompliziert mach ich das nie

4 eier (eiweiss steif schlagen)
2 messbecher mkp
bischen milch

dazu oben drauf blaubeeren und fertig, gibt es immer fuer mein maedchen wenn sie bei mir is

[Thorjin]

Bei MKP passt LowCarb aber wohl eher nicht ;)

[Barbara]

Gibt MKP mit nur 1g Khs auf 100g.

[ependinom]

wenn ich fuer meine kleine koche, dann gibts was vernuenftiges :P

mein mkp hab ich beim wk gewonnen und hat recht wenig kohlenhydrate und da ich eh nich weiss was ich damit soll, hab ich es yvonne geschenkt und back pfannkuchen draus xD

aber wie gesagt, das oben waer mir zu anstrengend bzw zu viele grundzutaten und bei 4-5 mahlzeiten am tag viel zu aufwendig. am wochenende oder in urlaub ok, da probiere ich auch gerne mal aus, aber wenn ich arbeite sollte es moeglichst einfach sein und halbwegs schmecken :P

[pong]

Gerade für in der Früh wäre mir das auch viel zu aufwändig.

Wenns Palatschinken sein sollen

2 Eier, 2 Löffel Whey, Prise Salz, mit Milch zu einem dünnflüssigen Teig rühren. In der Pfanne Leinsamen einstreuen.

Für Pancakes, den o.g. Teig mit Nussmus, Kakaopulver, gemahlenen Nüssen anreichern, bis zähflüssig.

pong