Chiles en Nogada

[szhantel]

Los Wochos bei Muskelbody:
http://www.muskelbody.info/chiles-en-nogada-gefuellte-paprikas-1089.html
Huldigung, Kritik, Heiratsanträge, Beschimpfungen bitte hier:hihi:.

[lizza]

mhhhhhhh! Das koch ich nach :-)

[Barbara]

Die Nährwerte sind genial!

[Ronny Kohlmann]

Hervorragend!

Wo bekomme ich die Granatäpfelkerne her?
Sind die nicht steinhart? (so kenne ich das aus Granatäpfeln)

[szhantel]

Hervorragend!

Wo bekomme ich die Granatäpfelkerne her?
Sind die nicht steinhart? (so kenne ich das aus Granatäpfeln)

Moin! Granatapfelkerne kratzt Du mit einem Löffel aus einem halbierten Granatapfel heraus, die sind doch die Stars des Granatapfels (bei mit gibts die auf dem Wochenmarkt). Und solange Du noch kein Gebissträger bist, ist die Härte kein Problem. Im Gegenteil, ist im Mund ein schöner knuspriger Gegensatz zum weichen Hack und der sämigen Sauce.:esser3:

[lizza]

Wo bekomme ich die Granatäpfelkerne her?



Frische Granatäpfel gibts in jedem Supermarkt zur Zeit

[*sternchen*]

Ich bekomme die von einem Gemüsehändler- 5 Euro das Stück- wooow, da war ich echt baff und sieht nicht mal lecker aus *schulter zuck*

[szhantel]

Ich bekomme die von einem Gemüsehändler- 5 Euro das Stück- wooow, da war ich echt baff und sieht nicht mal lecker aus *schulter zuck*

Das stimmt, optisch sind die Äpfel unspektakulär. Die Kerne sind aber geschmacklich sehr vielseitig, im Waldorf-Salat zum Beispiel, zu Lamm, Geflügel oder zu Couscous! Im Tequila Sunrise natürlich auch...:grin:

[lizza]

Nachgekocht. Superlecker! Vielen Dank fürs Rezept! :-)

[Vendetta]

ich bekomme die von einem gemüsehändler- 5 euro das stück- wooow, da war ich echt baff und sieht nicht mal lecker aus *schulter zuck*
was?!

[Lucifer]

Sieht gut aus! Auch wenn ich zugeben muss: Ich wäre zu faul das nachzukochen bzw. die dafür abgehende Zeit wäre mir zu Schade. Sobald die Zutatenliste eines Rezeptes eine bestimmte Summe X durchbricht, sinkt meine Motivation zum nachkochen indes rapide ab. ^^

Ich bräuchte mal einen eigenen Koch der mich bekocht!

[lizza]

Ganz ehrlich Lu, das ging superschnell und easy. Keine 10 Min und ab innen Ofen damit. Und die Zutaten gibts alle im Supermarkt nebenan, Null Rennerei, einfach zu kochen, und sogar meinem immer pingeligen Sohn hats geschmeckt ;-)

[Lucifer]

möglich, gute Lizza! Ich würde das Rezept ohnehin abändern. Ich tue mich grundsätzlich schwer damit, Zutaten einzukaufen, wo ich weiß: Jung, wann verwendest du das denn wieder? Hab generell eine Abneigung Lebensmittel wegzuschmeissen (anders als meine beiden Mitbewohnerinnen, womit ich schon oft in Ungade falle, Marke "Das kann man doch nicht mehr essen, das steht schon seit 3 Wochen geöffnet im Kühlschrank" - bei Dingen wie Ketchup und Co, die so vollgepumpt sind mit Chemie, dass die noch bis Anno 2100 gut sind...).

Das trifft vielleicht nicht ganz auf dieses Rezept zu, denn die Zutaten habe ich überwiegend regelmäßig "im Haus" aber ab und an trifft man dann doch Exoten, wo Stückkäufe mitunter auch exorbitant teuer sind. ^^

Ändert nix an der Tatsache: Lou braucht einen eigenen Koch! In letzter Zeit geht mir die Vorbereitung und Zubereitung meiner Mahlzeiten gehörig auf die Nüsse, so dass ich stellenweise auf Haferflocken + Quark runter bin :P Faulheit und Student-sein muss in irgendeiner Weise in Zusammenhang stehen ;)

[szhantel]

... Ich würde das Rezept ohnehin abändern. Ich tue mich grundsätzlich schwer damit, Zutaten einzukaufen, wo ich weiß: Jung, wann verwendest du das denn wieder? ...

Hm. Ich habe mir die Liste der Zutaten noch einmal angesehen. Zum Einen sind das Dinge, die eigentlich eh jeder immer da hat (Knobi, Gewürze, Zwiebeln, Nüsse, Tomaten) oder man kann die benötigten Dinge in der exakt benötigten Menge einkaufen (Birne, Granatapfel, Hack, Paprikas, Hüttenkäse). Ich sehe da nichts, was man im Zweifel später wegschmeissen muss? :ratlos:

[tm236]

gibts heute zum Mittagessen.....

[Ronny Kohlmann]

Habs nachgekocht!

Meiner Mutter hats geschmeckt, meinem Vater nicht, ich war auch weniger begeistert.


Wirklich schlecht fand ich die Soße:
Der Hüttenkäse wurde nicht wirklich flüssig, sondern eine Pampe mit vielen Hüttenkäseknübbelchen drin. auch nach 20 Minuten erwärmen und einer Rühreinheit, die ich als Cardioeinheit abrechnen könnte.
Leider Gottes habe ich keine gemahlene Walnuss bekommen und musste zu Mandeln greifen. Die Soße war vorher auch nicht gerade geschmeidig und die gemahlenen Mandeln kratzten im Hals.

Möglicherweise habe ich auch irgend etwas falsch gemacht oder der Hüttenkäse war einfach ungeeignet (da gibts ja wie beim Magerquark auch große Unterschiede).

Die Paprikaschoten waren gut, allerdings hat man die Birne nicht wirklich rausgeschmeckt. Hier würde ich das nächste Mal die Birne grober würfeln und eine saureres Modell nehmen. Oder vielleicht sogar gleich eine Mango. Die ist etwas fester, saurer und fruchtiger.


Statt sie 20 Minuten in den Ofen zu schieben, habe ich die Füllung etwas angebraten und die Paprikas erst dann gefüllt, damit die Füllung auf jeden Fall durch ist.
Das blanchieren habe ich vorher noch nie gemacht, die Paprikas werden schön angenehm im Biss und nicht so "quietschig" wie wenn man sie roh in den Backofen schiebt.

Damit nichts anbrennt habe ich ein bisschen Brühe in die Auflaufform gegeben.

[huthmann]

Granatäpfelkerne nicht gefunden? :)

edit sagt zu marco: ich nutze den hüttenkäse von lidl und der löst sich bei mir bei wärme auf.. zumindest tat er dies letztens, als ich ihn dem spinat hinzufügte.

[szhantel]

Mir ist gerade ein lustiger Fehler aufgefallen: Die Paprikaschoten von den Sehnen und Kernen säubern.
Sehnen. In der Paprika. Genau. Ein biologisches Wunder. Meine Paprika kann laufen... Ich meinte natürliche dieses weisse Zeuchs an den Scheidewänden. Mannmannmann. Sehnen...:redface:

Edit: Lol! Kaum gepostet, schon geklaut: http://www.x-size.de/
You gotta love the internet... :-(

[Ronny Kohlmann]

Edit: Lol! Kaum gepostet, schon geklaut: http://www.x-size.de/
You gotta love the internet... :-(

Du kannst die einfach anschreiben und die nehmens raus. Urheberrecht und so.

[danni84]

Das Waffelrezept auf der Seite ist auch von hier, die anderen Rezepte scheinbar auch.

[Ronny Kohlmann]

Das Waffelrezept auf der Seite ist auch von hier, die anderen Rezepte scheinbar auch.


Das ist dann ein Fall für Muskelbody.

[szhantel]

Alle geklauten Rezepte sind verschwunden, cool muskelbody :daumen:.