brotbackmischung für low-carb

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moin,

ich suche brotbackmischungen für eine low-carb ernährung.
da ich auf der arbeit keine möglichkeit habe etwas warmes zu essen bin ich beim brot hängen geblieben. ich esse täglich nur an brot 120 gr. kh und das ist mir bei nur 6 scheiben brot zu viel und suche deshalb eine möglichkeit mein brot selber zu backen. einen brotbackautomaten werde ich mir auch kaufen nur suche ich erst einige rezepte um zu sehen ob sich der aufwand auch lohnt.

[Barbara]

Ich hab die früher immer fertig von der Firma Krafticus gekauft- ist aber nicht billig.
Jetzt such ich mir immer Brot raus, was wenig KHs hat, z.B. das Fitnessbrot von Mestermacher, und hab das Brot generell reduziert, so daß es passt.

[trainman]

Im Mcfit Magazin vom Mai steht ein Rezept für ein low-carb Brot, habs zwar noch nicht ausprobiert aber werde es in Zukunft mal versuchen.

Zutaten:

150g Magerquark
4 Eier
50g gemahlene Mandeln
50g geschroteter Leinsamen
2 EL Weizenkleie
1 EL Mehl
1/2 Päcken Backpulver
1/2 TL Salz
1 EL Sonnenblumenkerne

Nährwerte pro 100g:

200 kcal
6,6 KH
13,3 KH
13,3 Fett

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Ich hab die früher immer fertig von der Firma Krafticus gekauft- ist aber nicht billig.
Jetzt such ich mir immer Brot raus, was wenig KHs hat, z.B. das Fitnessbrot von Mestermacher, und hab das Brot generell reduziert, so daß es passt.
das ist dein brot :

Brennwert 715kl (169 kcal)
Eiweiß 6,8 g
Kohlehydrate 31,1g
Davon Zucker 0,9 g
Fett 1,9 g
Davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g
Ballaststoffe 8,8 g
Natrium 0,55g

das was ich jetzt esse hat das:

auf 100 gr.
195 cal
6,5 ew
31,8 kh
4,6 fett

aber wie gesagt davon 5 tage die woche immer um 9.15 und um 12.30 zusammen fast 400 gr und dann sieht das ganze wieder schlecht aus.

auf 400 gr.

780 cal
26 ew
127,2 kh
18,4 fett

dazu morgens quark mit hafer und abends min. 1 bis 2 quark und dann bin ich bei fast 230-250 gr kh am tag. und ew liegt bei mir auch um 240 gr. am tag. und um meinen restbauch weg zu bekommen will ich für ca 4-8 wochen auf unter 100 kh am tag kommen und da sehen ich eben zur zeit mein problem.