Apfel
24.03.2009, 18:29
Ich habe gerade eine Reportage im TV über das Thema Eier gesehen. Dort mussten zwei Testpersonen, ein Mann und eine Frau, jeweils fünf Eier essen. Der Cholesterinspiegel wurde vorher und zweimal (einmal 6 Stunden später und einmal 24 Stunden) hinterher gemessen. Der Mann und die Frau hatten am Anfang jewels 3,7. Nach der ersten Messung hatte der Mann immernoch 3,7 und die Frau 3,8. Bei der letzen Messung hatte der Mann immernoch einen Wert von 3,7 und die Frau von 3,1.
Anschließend erklärte der Arzt warum Eier keinen Einfluß auf den Cholesterinspiegel haben. In dem Ei befindet sich die Substanz Lecithin (aus dem Eigelb), die sich an die Magen- und Darmwand absetzt. Somit blockiert diese Substanz die Aufnahme des Cholesterins in dem Ei, so dass dieses Cholsesterin wieder unverdaut ausgeschieden wird.
Also esst mehr Eier!
Quelle: VOX - Wissenshunger
Anschließend erklärte der Arzt warum Eier keinen Einfluß auf den Cholesterinspiegel haben. In dem Ei befindet sich die Substanz Lecithin (aus dem Eigelb), die sich an die Magen- und Darmwand absetzt. Somit blockiert diese Substanz die Aufnahme des Cholesterins in dem Ei, so dass dieses Cholsesterin wieder unverdaut ausgeschieden wird.
Also esst mehr Eier!
Quelle: VOX - Wissenshunger