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Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : "Mehrwertige Alkohole" - Was ist das?



TBa
21.03.2009, 18:14
Hallo zusammen,

ich habe eine Light-Marmelade, auf der ein extrem niedriger Zuckergehalt ausgewiesen ist, dafür stecken ca. 30g "Mehrwertige Alkohole" drin. Ist das nur eine PR-Umschreibung für ne bestimmte Zuckersorte, versteckt sich dahinter irgendeine Art Süßstoff, oder was soll das bedeuten? ;)

Die Marmelade hat 95kcal / 100g, das als Richtwert.

Die Frage beschäftigt mich schon lange, vielleicht kann ja jemand helfen. :)

kingKikapu
21.03.2009, 18:19
schau mal hier:

http://de.wikipedia.org/wiki/Sorbit

TBa
22.03.2009, 15:41
Danke King - wenn ich das also richtig verstehe, sieht sie Lage so aus:

- Sorbit ist unter Kalorienaspekten etwas besser als Zucker (ca. 60% der Kalorien)
- Es wird kein Insulin für die Verstoffwechselung benötigt, also ein weiterer Pluspunkt gegenüber Zucker (da der sprunghafte Anstieg des Insulinspiegels die Fetteinlagerung begünstigt)
- Sorbit zählt trotzdem zu den (sehr) schnellen KH's

Richtig so?