Sergej Fährlich
16.01.2009, 17:51
Nach ein paar jahren Abstinenz hier im Forum, brauch ich mal wieder eure Hilfe ;)
1. Besteht ein großer Unterschied bezüglich des glykämischen Index von fein gemahlenem Vollkornbrot und einem körnigen? Ich dachte da z.b. an Roggen-Vollkornbrot, das es bei uns beim Bäcker als feingemahlene Variante gibt und in dieser Form sehr lecker ist.
2. Die selbe Frage zu Haferflocken: Ist es egal ob Vollkorn-Haferflocken oder "zarte" Haferflocken?
Danke schonmal für eure Antwort!
1. Besteht ein großer Unterschied bezüglich des glykämischen Index von fein gemahlenem Vollkornbrot und einem körnigen? Ich dachte da z.b. an Roggen-Vollkornbrot, das es bei uns beim Bäcker als feingemahlene Variante gibt und in dieser Form sehr lecker ist.
2. Die selbe Frage zu Haferflocken: Ist es egal ob Vollkorn-Haferflocken oder "zarte" Haferflocken?
Danke schonmal für eure Antwort!