Angabe zu Nährwerten

[Damaja]

Hi!

Ich hab hier eine Angabe auf ner Dose bei der ich mir nicht sicher bin ob ich sie richtig interpretiere!

Mal gucken was ihr denkt.

Und zwar geht es um eine Dose, in der Fleisch, Hirschkeule, mit Soße drin ist. Man braucht also nur noch Nudeln dazu machen.

Inhalt der Dose sind 300g und in der Nährwerttabelle steht 15,6g Eiweiß auf 100g.

So, jetzt steht auf der Dose noch: "Füllgewicht 300g netto Fleischeinwaage gebraten, 120g entspricht einer Frischwildeinwaage von 200g. Gewichtsverlust durch Erhitzen"


Gewichtsverlust durch Erhitzen ist ja klar.

Aber auf welche Grammangabe muss ich denn jetzt achten um den gesamten Eiweißgehalt zu errechnen?


Vielen Dank

[Adonis_Komplex]

100g Doseninhalt (Fleisch und Soße) hat 15,6g Eiweiß.
300g Doseninhalt halt also 46,8 g Eiweiß.

Unabhängig vom Gewichtsverlust durchs Braten, wirst du, wenn du den gesamten Doseninhalt verzehrst, 46,8g Eiweiß zu dir nehmen.

Ich hoffe ich konnte dir damit helfen.

[Damaja]

Danke, das war es!

[Maedhros]

Ich hätte noch eine ähnliche Frage:
Bei vielen Dosen steht ja immer (beispielsweise) "Inhalt 400g; Abtropfgewicht 240g". Z.B. bei Dosenbohnen oder Thunfisch. Beziehen sich die Nährwertangaben dann auf das abgetropfte Produkt oder ist das Wasser mit einberechnet?

[dom86]

blubbb

[Adonis_Komplex]

Nährwertangaben beziehen sich in der Regel auf den Inhalt, den du auch verzehrst bzw. auf den verzehrbaren Anteil.

Also bei Dosen auf das Abtropfgewicht.

Und: Wasser hat sowieso keine Nährwerte. :wink: