Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Rührei oder Spiegelei - wie sind die nährwerte
ich verdrücke ziemlich viel Eier
entweder 4 stück spiegelei oder halt rührei
wieviel kalorien sind das?
und wieviel fett?
Mustang2000
04.03.2008, 23:01
Also bei Spiegelei kannst du mit folgenden Nährwerten pro 100g rechnen:
Kcal:223
Kjoule:932
Fett:18
Kohlenhydrate:0
Eiweiß:13
Rührei:
Kcal: 174
Kjoule:727
Fett:14
Kohlenhydrate:1
Kleiner Tip: Lad dir mal "KaLoMa" runter, da kannst du die Nährwerte von sehr vielen Nahrungsmitteln erfahren und die ernährungspläne erstellen...
Eiweiß:12
Mustang2000
04.03.2008, 23:02
rührei: eiweiß:12g
Aufpassen bei Rühr/Spiegeleiern wegen dem Cholesterin.
Ei pur kein Problem. Ei + Fett => mehr Cholesterin
Sind in dem Fett bereits das Öl dabei zum braten, oder nur das eher fettige Eigelb?
Weil wenns komplett ist, wäre es garnicht so übel.
Mustang2000
05.03.2008, 14:04
selbstwenn da das fett noch nich mit drin is, das is jetz nich so überwältigend viel fett was du zum braten brauchst. Ich hab gehört man kann auch mti Sprudelwasser braten, weiß aber nich ob das vielleicht nur bei Fleisch und so geht:esser1:
In Küchenfachgeschäften gibt es Öl-Sprühdosen. Die befüllt man mit Öl und kann das Fett in die Spanne sprühen.
Das ist sehr sparsam.
Onkel-Leo
05.03.2008, 14:25
In Küchenfachgeschäften gibt es Öl-Sprühdosen. Die befüllt man mit Öl und kann das Fett in die Spanne sprühen.
Das ist sehr sparsam.
schon mal probiert ? hat in den usa fast jeder, aber das zeug riehct wen es aus der dose kommt wie kettnöl fürs Fahrrad... :brech:
im essen schmeckt mans allerdings nicht, aber ich glaub auch nicht das es sonderlich gesund ist.
edit: das zeug nennt sich "pam" http://www.st.gallen.ch/portrait/files/213/00012225-pam.jpg
Guerkchen
05.03.2008, 18:27
Ich tu immer gaaaanz wenig Öl in die Pfanne & reib es dann mit nem Küchentuch breit ... von dem Öl-Spray bin ich noch nicht so überzeugt - ist das nicht teuer? Außerdem - wo bekomm ich sowas denn her?
home worker
05.03.2008, 19:04
then you grap the pan and heat the pan with PAM!!!!!
oldiegerd
05.03.2008, 19:06
1 Hühnerei (ca. 58-60 gr.) hat: 80 Kcal, 0 gr. Kh, 7 gr. Eiw. und 6 gr. Fett.
Bei 4 Rühr- oder Spiegeleiern sind das: 320 Kcal, 28 gr. Eiw. und 24 gr. Fett.
Wenn du Öl zum Braten verwendest mußt du die Fettkalorien addieren.
4 Eier + 10ml Öl = 413 Kcal, 28 gr. Eiw. und 34 gr. Fett.
Das sind Annäherungswerte mit denen du aber rechnen kannst.
Auf lange Sicht ist ein nachfüllbarer Öl-Sprüher sicher sparsamer.
oldiegerd
05.03.2008, 19:38
Rühreier kannste auch gut mit Krabben mischen und braten. Mehr Eiklar, weniger Eigelb, mit Krabben vermischt und gebraten.
Schmeckt sehr gut auf Vollkornbrot. Dazu Gurken und Tomaten.
Onkel-Leo
05.03.2008, 19:45
Ich tu immer gaaaanz wenig Öl in die Pfanne & reib es dann mit nem Küchentuch breit ... von dem Öl-Spray bin ich noch nicht so überzeugt - ist das nicht teuer? Außerdem - wo bekomm ich sowas denn her?
keine ahnung was das hier in DE kostet, und ob man das hier überhaupt bekommt... :ratlos:
aber ich würde es mir nicht kaufen, allein weils aus einer sprühdose kommt...
then you grap the pan and heat the pan with PAM!!!!!
:thumleft::respekt:
moin moin
wie sieht das aus bei spiegeleier mit dem cholesterin?
wie viel eier sind "gesund" pro tag? was ist wenn man zu viel cholesterin zu sich nimmt? (lang-und kurzzeitig)
mfg ixus
@leo: was morski meint ist kein Sprühdosen-Öl sondern diese leeren Sprüher welche du dann mit deinem 0-8-15-Öl oder was auch immer befüllen kannst!
Das PAM ist ja so ein spezial Fett-ERSATZ mit 0 kcal aber kein richtiges Öl/Bratfett...
fallerich
15.05.2008, 22:47
also so viel ich weiss ist es normales öl und wird nur extrem fein zerstäubt und dadurch hat es, wie süßstoff, praktisch keine kalorien.
süßstoff ist ja auch nur hochkonzetriert und deswegen benötigt man so wenig. die geringe menge sind dann quasi 0 kcal.
oder ? :drunken_smilie1:
kingKikapu
15.05.2008, 23:04
eigenartige Logik
Masshunter
15.05.2008, 23:11
Süßstoff hat ne ganz andre chemische Zusammensetzung, da haven 100g auch nur 27kcal oder so da ist nix zusammengepresst das ist alles unnatürlich^^
oder ? :drunken_smilie1:
:| äääääääääääh............ nein! :erstaunte:
Hustler1989
16.05.2008, 08:16
zu dem PAM Spray.... ich habe Buttergeschmack das ich übers Gemüse mach und Oliven Öl dass ich zum Braten benutze.... schmeckt echt super.
kann mir auch noch jemand eine antwort geben.. thx =)
Cholesterin bei Eiern ist nicht so wild... Mittlerweile haben Studien erwiesen, dass Eier den Cholesterinspiegel nicht erhöhen, da im Ei selbst Substanzen stecken welche das Cholesterin wiederum senken...
Kannst also ruhig ein paar Eier in deinen täglichen EP einbauen... wieviel genau kann ich dir nicht sagen... aber:
Ich esse oft Eier (hart gekocht), eine Zeit lang täglich und habe einen HDL-Cholesterin-Wert von 1,6 ... das ist ein sehr überdurchschnittlich guter Wert... geschadet haben sie mir nicht...
edit: muss mich korrigieren: der Wert ist 1,5 und mein LDL-HDL-Quotient...
xanthos1
09.07.2009, 13:56
Sorry das ich so einen altern Therad wieder rauskrame.
Aber ich würde gerne wissen, kann man Fleisch auch mit Wasser anbraten? Habe nämlich gerade kein Öl und bin zu foul zum LIdl zu gehen :S
Danke.
Ronny Kohlmann
09.07.2009, 14:03
Keiner Butter im Haus? Keine beschichtete Pfanne? Meine Mutter pflegt Putenbrust in Brühe zu dünsten, ich bevorzuge allerdings wenns geht die Braterei.
Mit Wasser kocht man. Entweder du gibst Fett hinzu oder das Fleisch ist ansich extrem fettig.
In einer beschichteten Pfanne kannst du auch mit Wasser "braten", hab ich auch schon öfter mal gemacht. Meine Freundin macht das immer.
Ronny Kohlmann
09.07.2009, 14:14
es reicht übrigens auch die Pfanne vorher mit Speck einzureiben
mal ganz allgemein - wie kann ein Rührei andere Nährwerte haben als ein Spiegelei? Ist doch dasselbe und egal ob ich ein Ei zermantsche oder ganz lass oO ?!
xanthos1
09.07.2009, 14:18
Danke für eure Tipps. Die werd ich nächstes mal zu Herzen nehmen. Ich habs gerade mit Wasser gemacht. Warte jetzt noch bis es durch ist und dann probier ichs mal.
Solltest aber nicht zu lange vorm PC sitzen, das Wasser verdunstet recht schnell und da muss man dann durchaus mal ein bisschen nachkippen.
mal ganz allgemein - wie kann ein Rührei andere Nährwerte haben als ein Spiegelei? Ist doch dasselbe und egal ob ich ein Ei zermantsche oder ganz lass oO ?!
In Rührrei kommt meistens noch Milch, Spiegelei wird in Fett gebraten ;-)
xanthos1
09.07.2009, 14:40
Solltest aber nicht zu lange vorm PC sitzen, das Wasser verdunstet recht schnell und da muss man dann durchaus mal ein bisschen nachkippen.
Jupp das hab ich auch gerade gemerkt. :D
kingKikapu
09.07.2009, 15:27
mit wasser braten ist wie BB mit rehabändchen. :mrgreen:
braten findet bei temperaturen über 100°C statt und das fett stellt einen kontakt zwischen bratgut und pfanne her und mindert gleichzeitig das haften und verbrennen der bratgutoberfläche.
wasser verdampft bei diesen temperaturen und ist ohne druck (-kochtopf) nicht in der lage temperaturen über 100°C an das gut weiterzuleiten.
wer mit wasser "braten" will, kann sich die mühe sparen und gleich niedertemperaturgaren. das hat den gleichen effekt und man muss nicht ständig aufpassen, dass einem etwas anbrennt.
xanthos1
09.07.2009, 23:27
mit wasser braten ist wie BB mit rehabändchen. :mrgreen:
braten findet bei temperaturen über 100°C statt und das fett stellt einen kontakt zwischen bratgut und pfanne her und mindert gleichzeitig das haften und verbrennen der bratgutoberfläche.
wasser verdampft bei diesen temperaturen und ist ohne druck (-kochtopf) nicht in der lage temperaturen über 100°C an das gut weiterzuleiten.
wer mit wasser "braten" will, kann sich die mühe sparen und gleich niedertemperaturgaren. das hat den gleichen effekt und man muss nicht ständig aufpassen, dass einem etwas anbrennt.
Was genau meinst du mit "Niedertemperaturengaren" ?
Sergej Fährlich
09.07.2009, 23:54
Ich brat immer in einer beschichteten Pfanne, ohne Fett und Wasser ;) Wer mit Fett brät kann ja gleich Schweinefleisch essen, kommt dann kcal-technisch aufs gleiche raus.
kingKikapu
09.07.2009, 23:59
Ich brat immer in einer beschichteten Pfanne, ohne Fett und Wasser Wer mit Fett brät kann ja gleich Schweinefleisch essen, kommt dann kcal-technisch aufs gleiche raus.what? :shock: braten, nicht frittieren. ^^
xanthos1, http://www.rezepte-nachkochen.de/niedergaren.php
Marek123
10.07.2009, 00:00
In einer beschichteten Pfanne kannst du auch mit Wasser "braten", hab ich auch schon öfter mal gemacht. Meine Freundin macht das immer.
da kannste auch das wasser weglassen, hat den selben effekt.
kingKikapu
10.07.2009, 00:02
ne, dann brennt es an. nur wenn man die temperatur niedrig hält, hat es den selben effekt.
Marek123
10.07.2009, 00:07
nö, brate in einer beschichteten pfanne immer ohne fett, da brennt nix an
kingKikapu
10.07.2009, 00:12
dat is ja wiederum etwas janz anneres. ^^
Marek123
10.07.2009, 00:18
wieso? er meinte er benutzt in einer beschichteten pfanne wasser zum braten, ich sag es geht da auch ohne :)
Die ist aber schon alt und kaputt, da brennt das Fleisch trotz vorhandener Beschichtung an...
kingKikapu
10.07.2009, 00:37
marek, zack, erste verwarnung!
Marek123
10.07.2009, 00:46
verzeih, ich werde nie wieder klugscheißen :tschuess:
Todesengel
12.07.2009, 16:01
Das Programm ist sehr hilfsreich! :-) thx
Ich tu immer gaaaanz wenig Öl in die Pfanne & reib es dann mit nem Küchentuch breit ... von dem Öl-Spray bin ich noch nicht so überzeugt - ist das nicht teuer? Außerdem - wo bekomm ich sowas denn her?
selbstwenn da das fett noch nich mit drin is, das is jetz nich so überwältigend viel fett was du zum braten brauchst. Ich hab gehört man kann auch mti Sprudelwasser braten, weiß aber nich ob das vielleicht nur bei Fleisch und so geht:esser1:
mit wasser braten ist wie BB mit rehabändchen. :mrgreen:
braten findet bei temperaturen über 100°C statt und das fett stellt einen kontakt zwischen bratgut und pfanne her und mindert gleichzeitig das haften und verbrennen der bratgutoberfläche.
wasser verdampft bei diesen temperaturen und ist ohne druck (-kochtopf) nicht in der lage temperaturen über 100°C an das gut weiterzuleiten.
wer mit wasser "braten" will, kann sich die mühe sparen und gleich niedertemperaturgaren. das hat den gleichen effekt und man muss nicht ständig aufpassen, dass einem etwas anbrennt.
Also mit ner Teflonpfanne brauch ich gar nichts.
Wenn man aber Öl nimmt, muss man das alles zu den Nährwerten zählen? Zieht ja doch eigentlich nicht ins Fleisch ein. Irgendwie verschwindet es doch :nono:
Powered by vBulletin® Version 4.2.3 Copyright ©2024 Adduco Digital e.K. und vBulletin Solutions, Inc. Alle Rechte vorbehalten.