Unterschied Naehrwert gekocht/roh

[micha1305]

Ich habe mal eine Frage bezueglich der Naehrwertangaben.

100g Nudeln roh haben z.B. 70g KH, gekocht jedoch nur noch 25g. Welchen Wert nehm ich nun, um meinen Tagesbedarf zu errechnen?

[BamBam]

Och nööööö, nicht schon wieder... :roll:


Wieg mal Deine Nudeln vor und nach dem Kochen, vielleicht fällt Dir dann ja was auf. ;)
Wie sagte mein alter Erdkunde-Lehrer immer: Selbst denken mach fett !

[micha1305]

Ich habe die Daten aus einem Naehrwertrechner, und bei Reis ist es genauso. 250g Nudeln haben dann halt nur ca. 400KCAL und nicht ca. 800KCAL.

Was ist denn nun richtig?

[TheEvilOne]

Vielleicht, weil sie nach dem Kochen schwerer sind?!

...es könnt ja am Wasser liegen :lol:

[klitschko99]

Ich verstehe dein problem nicht!
Es ist doch klar das 100g. Reis mehr Kh. haben wie 100g. gekochter Reis.
Ich verstehe ich hier was falsch?

[clinke]

Er will wissen ob sich die Angaben auf den Packungen auf den rohen oder gekochten Zustand beziehen!!!!!!!!!!!!!!!????????????????

[TheEvilOne]

Was ist denn nun richtig?
Beides ist richtig. Wenn Du den Reis/die Nudeln ungekocht futterst, gelten die Nährwerte für ungekochten Reis/Nudeln, und wenn Du sie gekochst futterst, gelten eben die anderen :lol:

[klitschko99]

Er will wissen ob sich die Angaben auf den Packungen auf den rohen oder gekochten Zustand beziehen!!!!!!!!!!!!!!!????????????????

Na, roh natürlich, und warum sagst Du es Ihm dann nicht?

[BamBam]

Sag mal, Du denkst immer noch nicht mit, oder ?

Also WIEG MAL 100G UNGEKOCHTE NUDELN NACH (!!!!!) DEM KOCHEN!

Oder für Dich nochmal ganz gezielt: 100g Nudeln wiegen nach dem Kochen etwa 270g.

100 = 70g KH
2,7 * 25g KH = ?????? Na, naaaa, NAAAAAAA?????

Richtig, knapp 70g KH. Der Rest kommt durch Messungenauigkeiten, oder unterschiedlich starkes Aufkochen zustande.

Und wenn Du das jetzt immer noch nicht verstehst, dann geb ich auf ;)

[clinke]

Na, roh natürlich, und warum sagst Du es Ihm dann nicht?

Weil ich es nicht weiß!!

[BamBam]

@Clinke:
Auch hier könnte mitdenken manchmal weiterhelfen.

Denn, wenn sich die 70g KH auf den gekochten Zustand beziehen würden, wie kann dann Reis nach dem Kochen mehr als das Eigengewicht an Wasser aufnehmen. Wasser sind ja keine Kohlenhydrate. Ergo dürfte der Reis dann auf jeden Fall nur um 35-40g KH liegen.

Hehe, wir sind eben doch in nem BB-Board :)) :))

[klitschko99]

Na, roh natürlich, und warum sagst Du es Ihm dann nicht?

Weil ich es nicht weiß!!

Sorry!

[micha1305]

Habs verstanden, sorry.

Dann habe ich wohl in den letzten Wochen viel zu viel gegessen. Ich habe meine roh abgewogenen Nudeln mit den KH Werten der gekochten berechnet und daher mehr gegessen um auf meinen tagesbedarf zu kommen. Toll

[klitschko99]

Habs verstanden, sorry.

Dann habe ich wohl in den letzten Wochen viel zu viel gegessen. Ich habe meine roh abgewogenen Nudeln mit den KH Werten der gekochten berechnet und daher mehr gegessen um auf meinen tagesbedarf zu kommen. Toll

Sorry, aber der muss jetzt sein. )))

[BamBam]

Wie sagte mein alter Erdkunde-Lehrer immer: Selbst denken mach fett !
Dann war das hier wohl eher umgekehrt... :lol: :lol: :lol:

[clinke]

@Clinke:
Auch hier könnte mitdenken manchmal weiterhelfen.

Ich hatte es mir nicht genau durchgelesen und ehrlich gesagt hab ich heut überhaupt keine Lust zu denken, hab doch heut URLAUB ;)

[TheEvilOne]

Dann habe ich wohl in den letzten Wochen viel zu viel gegessen. Ich habe meine roh abgewogenen Nudeln mit den KH Werten der gekochten berechnet und daher mehr gegessen um auf meinen tagesbedarf zu kommen. Toll
muhahaha, ich stell mir das gerade vor: "Boah, ich ess hier 150g Nudeln/Reis, wie es in vielen Ernährungsplänen steht ... wie können die nur _so_viel_ essen" :lol:

[einsteiger]

Sag mal, Du denkst immer noch nicht mit, oder ?

Also WIEG MAL 100G UNGEKOCHTE NUDELN NACH (!!!!!) DEM KOCHEN!

Oder für Dich nochmal ganz gezielt: 100g Nudeln wiegen nach dem Kochen etwa 270g.

100 = 70g KH
2,7 * 25g KH = ?????? Na, naaaa, NAAAAAAA?????

Richtig, knapp 70g KH. Der Rest kommt durch Messungenauigkeiten, oder unterschiedlich starkes Aufkochen zustande.

Und wenn Du das jetzt immer noch nicht verstehst, dann geb ich auf ;)


heißt das, dass sich die menge von ungekochten nudeln beim kochen fast verdreifacht und man daher bei 100g gekochten nudeln von den nährwertangaben von 100g ungekochten nudeln ausgehen kann?

edit: und ist das bei reis genauso?

[kingKikapu]

:lol: :lol:
100g nudeln roh ergeben je nach kochzeit 200-300g nudeln gekocht. nudeln ziehen beim kochen wasser und quellen auf. da wasser keine kalorien hat verändern sich die nudelnährwerte zwar in relation auf 100g (ja, wasser wiegt auch etwas), aber nicht in der absoluten menge. :wink:

[einsteiger]

ah, ok, danke