Zwiebeln würfeln, Kohlrabi kleinschneiden, Blumenkohl in Röschen teilen Zwiebeln in einem Topf in Öl anbraten, nach einigen Minuten mit 200ml Gemüsebrühe ablöschen.
Den Kohlrabi und den Blumenkohl dazugeben, Deckel schließen.
Weitere 430ml Gemüsebrühe zugeben und bei geschlossenem Deckel Gemüse garwerden lassen.
Gemüse abschütten (bis auf einen kleinen Rest Brühe), in eine Auflaufform geben, mit Feta bestreuen und bei 200° im vorgeheizten Ofen überbacken. Guten Appetit!