Zutaten 100g Karotten Zutaten100g Lauch (Porree)Zutaten250g Seefisch (Nährwerte Rotbarsch, aber auch: Seelachs, Zander ect)Zutaten100ml Brühe / Weißwein (Nährwerte Weißwein)ZutatenZitrone ZutatenSalzZubereitung
Den Lauch in feine Ringe schneiden, Karotten in feine Stifte. Beides vermengen und in eine feuerfeste Form geben. Den Seefisch unter Wasser abspülen, mit Küchenkrepp trockentupfen, mit Zitrone beträufeln und salzen. Auf das Gemüse legen und mit Weißwein oder Brühe übergießen. In den Backofen bei ca 160°C geben für ca 20-30 Minuten. Der Fisch ist f´garm wenn er nicht mehr durchsichtig sondern gräulich-weiß ist.
